基本介紹
- 中文名：炒薯仔餅
- 主要原料：土豆
- 主要營養成分：熱量
- 適宜人群：所有
食材明細,製作方法,
食材明細
土豆 一個300克
雞蛋 一枚50克
麵粉 60克
大蒜 15克
乾香草碎 少許
鹽 3克
胡椒粉 少許
橄欖油 20克
帕爾瑪乳酪粉 10克
洋蔥、紅椒、黃瓜、蘆筍、番茄 各50克
製作方法
1主要原料。 2用小鍋燒水，先把土豆煮熟煮透。 3取出稍晾。 4把煮熟的土豆剝皮。 5用木勺按壓成茸。 6土豆泥里放入麵粉和雞蛋。 7撒入少許鹽調味。 8再撒入少許胡椒粉拌勻。 9把土豆合成的麵團兒搓成劑子，每個10克大就行。 10用手把土豆面劑子搓成橄欖狀。 11用餐叉把劑子壓出花紋。 12鍋里注入清水燒開，下入薯茸小餅，煮至浮出水面，再煮5分鐘撈出備用。 13撈出備用。 14大蒜切碎，洋蔥切塊。 15炒勺上火燒熱，注入適量的橄欖油，煸香大蒜和洋蔥。 16然後下入薯茸小餅煸炒。 17倒入適量的番茄醬翻炒。 18炒勻後下入蔬菜繼續煸炒。 19撒入少許鹽調味。 20撒入胡椒粉炒勻。 21撒入香草碎炒勻 22最後倒入乳酪粉，炒拌均勻，然後，便可出鍋碼盤上桌食用。
特點；
葷素搭配、營養豐富。
