炒焦

是將藥物置於炒鍋內，用中火或大火加熱，炒至藥物表面呈現焦黃色或焦褐色的一種炮製方法。炒

焦一般使用中火。炒焦的目的主要是緩和藥性、減少刺激性或增強藥物作用。

炒焦操作要點:

用中火或武火炒至藥物表面呈焦黃色或焦褐色，並有焦香氣味時，即為“炒焦”，如山楂、川楝子等。

焦山楂

山楂屬於消食藥，具有消食化積，行氣散瘀作用。是治療飲食積滯等常用藥物。多炒焦入藥。

【炮製方法】

取山楂飲片放於炒鍋內，用中火炒至藥物表面呈現焦褐色色，內部焦黃色時取出，放涼即可。

【炮製作用】

本品生用味酸，經炒後酸味減弱，可緩和對胃的刺激性，善於消食化積。用於脾虛食滯，食慾缺乏，神倦乏力等。

檳榔屬驅蟲藥。生檳榔力峻，有殺蟲破積，行水消腫之功效。

【炮製方法】

取淨檳榔片，用中火加熱，炒至焦黃色，取出，放涼。

【炮製作用】

經炒焦後藥性更加緩和，有下氣散滿，消食除脹之效，長於小時導致。身體素質較差者應選用焦檳榔。