炒土雞

炒土雞是以土公雞為主料，以紅辣椒、生抽等為配料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：炒土雞
• 分類：炒
• 主要食材：土公雞，紅辣椒

用料

材料	用量
土公雞	一隻
紅辣椒	-
生抽	-
老抽	-
耗油	-
鹽	-
味素	-
油	-
花椒	-

做法

1. 土雞切好焯好，這第一步老媽已經給我代勞了。

2. 鍋內入油，油熱時放入紅乾椒及花椒大火爆鍋，然後加入土雞塊翻炒。

3. 翻炒過程中加入適量生抽老抽及耗油，翻炒一會後調小火燒一會，為了入味也為了雞肉熟透，注意別幹了鍋。

4. 大火翻炒及小火紅燒約15-20分鐘，加少許鹽及雞精調味出鍋。