火龍果炒蝦仁

火龍果炒蝦仁是由鮮蝦，火龍果等製作的食物，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：火龍果炒蝦仁
• 主要食材：鮮蝦
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：炒

食品用料

原料：鮮蝦，火龍果，細芹菜梗，蔥，雞蛋

配料：色拉油，鹽，乾澱粉

製作方法

1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用乾布將蝦的水分去掉。

2、鹽醃一會，瀝乾水分再用乾布擠掉水分。把蝦放在雞蛋清中加入乾澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。

3、油鍋不要燒的太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。

4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦的鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。