火雞飼養

火雞又名七面雞, 是體格最大的家禽之一。因生長快, 肉質好, 膽固醇低, 倍受西方國家人們的青睞。我國於80年代初引進火雞, 先後在北京、天津等地推廣, 隨著養禽業的蓬勃發展, 火雞養殖現已發展到20多個省、市, 養殖業的成功與發展, 取決於科學的飼養管理和完善的防病體系, 而對疾病的了解和認識是以建立防病體系為依據的。

火雞以食草為主, 無膻無臭, 肉質鮮美, 既能順應高檔餐桌, 亦可滿足普通家庭的需要。火雞生長快、個體大、出肉率高、營養豐富、食草節糧, 可獲得較好的經濟效益。由於火雞肉的蛋白質含量比其他禽類高20%, 而脂肪含量則比其他禽類低21%, 且膽固醇含量比其他禽類更低, 且放養的商品火雞肉質鮮美、緊實、口感好。

基本介紹

• 中文名：火雞飼養
• 外文名：Turkey rearing
• 領域：農業科學

火雞的飼養

育雛期飼養

育雛期是指0~8周齡的火雞, 育雛室內的溫度和濕度偏高, 1次餵食較多的飼料, 未吃完的飼料會發霉, 產生霉變, 在餵食雛火雞時, 要本著“少餵多添”和“飼料新鮮”的原則, 1 d多次投餵適量的飼料。雛火雞的飲用水必須是20℃、清潔衛生的飲水, 4~6 h更換1次飲水, 以保證雛火雞的飲用水質量。

育成期飼養

育成期是指9~28周齡的火雞, 經過育雛期後, 火雞的體質和抗病能力已經較強, 一般的溫差變化威脅不大, 養殖時也容易管理。養殖方式可採取圈養、放養或兩者結合的形式。一般的農戶可採取散養的方式。採用圈養方式的火雞, 也應該注意水槽的清洗, 清洗後, 可用高錳酸鉀溶液消毒。放牧時, 火雞可以自由採食青草、蟲類以加強活動, 節約飼料, 7:00將火雞趕入散養區, 16:00趕回, 時間久了, 火雞自己便養成了習慣。散養火雞飼餵顆粒飼料1次·d-1, 並保持充足的飲水。進入冬季, 火雞不適宜散養, 雞舍要用塑膠布封起, 開始圈養。圈養飼餵飼料與種火雞飼料配比基本相同。

火雞的日常管理

火雞的日常管理主要工作包括消毒、防疫等。搞好環境衛生, 及時清除場內各種污染物, 定期消毒, 選擇對人禽安全、對設備沒有腐蝕性、沒有毒性殘留的消毒劑。外來人員一定要經過嚴格的消毒, 特別是鞋子底部。養殖場清掃消毒工作2次·d-1, 第1次7:00, 第2次16:00, 消毒採用創導經典聚維酮碘1300水溶液與癸甲溴銨溶液1300水溶液交替使用, 以免產生抗藥性。消毒1次, 再進行清掃, 然後再消毒1次。

防止飼料霉變, 由於夏季雨水多, 濕度大, 精飼料很容易發生霉變, 從而導致火雞黴菌中毒。曬乾飼料, 禁用霉變的飼料, 杜絕中毒事件的發生。用料時要定時定量, 少給勤添。平時注意分群管理, 適當運動, 保持安靜, 注意衛生。

火雞的疾病防治

火雞常患病主要是普通啄傷與新城疫。普通啄傷只需用棉球蘸高錳酸鉀對傷口進行消炎。新城疫是禽類養殖的通病, 做好防疫工作, 此種病症可以避免, 每年進行1次防疫工作, 火雞7~9日齡, 新城疫Ⅳ系苗2羽份飲水;30日齡新城疫Ⅳ系苗2羽份飲水;56日齡新城疫Ⅰ系苗皮下或肌注。

體重和穀物用量

青銅色品種火雞初生重為50~52g, 10日齡125g, 30日齡400g, 50日齡850g, 70日齡1.5kg, 3月齡2.5kg, 110日齡公、母體重分別為3.9和3kg, 130日齡4.8和3.5kg, 5月齡5.8和3.8kg。如果火雞體重達不到要求, 可能有如下原因:一是飼料質量差, 蛋白質含量達不到18%。二是可能患有慢性呼吸道疾病或腸道寄生蟲病, 這類疾病雖不會造成大批死亡, 但會影響生長發育。三是穀物用量可能不符合年齡要求。正常的穀物用量是1.5~2月齡每隻每天95g, 2~3月齡130g, 3~5月齡170g, 使用時與動物類飼料、青飼料和維生素飼料摻和在一起用水拌濕飼餵。

育種季節的飼養和管理

火雞產蛋是從3月開始到9月結束, 其中5、6、7 3個月產蛋最多, 其產蛋量相當於全部產蛋量的60%, 因此對母火雞在開產前15天即應開始加料。1隻火雞1天可給予穀物混料 (大麥、小麥、燕麥等) 80g, 穀物粉料和穀物碎粒140g, 煮熟的洋芋50g, 酵母10g, 脫脂乳50g, 青飼料100g, 骨粉5g, 白堊9g, 食鹽1g。對公火雞在育種前1個月加料, 在日糧中加些動物類飼料 (脫脂乳、乳清、血粉、酸凝乳) 可以增多精液量, 對提高種蛋受精率很有好處。在早春二月, 給日糧中加些麥芽、酵母和胡蘿蔔等維生素飼料, 可以預防黃疸性肝炎的發生。

火雞蛋的貯存對孵化率有很大的影響, 為了提高孵化率, 可將收集的種蛋放在乾淨的纖維蛋盤。火雞蛋的存放溫度最低不可低於5℃, 如若溫度過低, 容易導致雛胚的過早死亡。存放火雞蛋應符合以下條件:存放4天, 要求溫度為17~18℃, 相對濕度為80%。存放7天, 要求溫度為16~17℃, 相對濕度為85%。存放14天, 要求溫度為13~16℃, 相對濕度為85%。為了防止種蛋在貯存期間水分蒸發, 可將裝有種蛋的蛋盤放在密不透氣的塑膠袋內, 然後放在蛋箱內。

成年火雞飼餵次數

成年火雞1天飼餵5次, 5:00~6:00和18:00~20:00, 餵穀物和穀物殘渣。9:00~10:00、12:00~13:00、16:00~17:00飼餵用水拌濕的飼料。每次餵量不宜過多, 要求20~30分鐘吃完, 不留剩料。火雞早上和晚上吃得最多, 尤其晚上能吃全天日糧總量的2/3。因此, 應注意充分供給飼料, 有條件時還可以在晚上的日糧中加些麥芽和穀物。

肥育

火雞肥育是指宰前最後階段的飼養。肥育的目的是為了獲得可口的和富有營養的肉。肥育時間通常是在8~10月, 約需25~30天。火雞育肥可以採取舍飼或放牧的飼養方式。舍飼1天飼餵4~5次, 放牧為2~3次。火雞在育肥時期吃用水拌濕的穀物配合飼料。在肥育前期, 1隻火雞1天的穀物用量不可少於100g, 需要配合的飼料是動物類飼料、青飼料、煮熟的洋芋和礦物質飼料。肥育後期 (25天以後屠宰時期) , 1隻火雞1天的穀物和配合飼料數量為360g, 其日糧組成是:大麥80g, 燕麥75g, 小麥麩50g, 豌豆15g, 動物類飼料10g, 青飼料65g, 塊根飼料50g, 白堊9g, 骨粉5g, 食鹽1g。