火腿雞蛋煎包

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：煎

所需時間：二十分鐘

製作難度：普通

所用廚具：平底鍋

食材明細

麵粉 200克

酵母 3克

雞蛋 2個

火腿 1個

韭菜 1小把

食鹽 適量

十三香 少許

基本介紹

• 中文名：火腿雞蛋煎包
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：煎
• 所需時間：二十分鐘
• 製作難度：普通
• 所用廚具：平底鍋

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

做法

1.200克麵粉加入3克酵母；

2.麵粉、酵母加入適量的水揉成軟硬適中的麵團,麵團我是頭天晚上揉好放冰櫃里發酵的；

3.準備做餡的材料,火腿去皮,雞蛋煎成蛋餅,韭菜是提前就切成丁的；

4.把做餡的材料切丁加入適量和食鹽和十三香；

5.把餡料攪拌均勻；

6.從冰櫃拿出來發酵好的麵團；

7.麵團揉麵條狀後切成20克左右的麵團；

8.小麵團擀成麵皮,兩邊薄中間後；

9.麵皮中間放餡摺疊包起來；

10.包好的小包子；

11.鍋中到入少許油小包包入鍋,鍋中加入適量的水蓋上鍋蓋；

12.煎至水乾包包也就熟了,再翻個面雙面金黃色起鍋裝盤即可食用了。