火腿蛋炒飯

火腿蛋炒飯是中國傳統小吃，屬於揚州炒飯之一。

基本介紹

• 中文名：火腿蛋炒飯
• 英文名：Fried rice with ham and egg
• 主要食材：米飯，雞蛋，胡蘿蔔丁，火腿腸，蔥，鹽
• 分類：傳統小吃
• 口味：風味獨特

菜品特色

火腿蛋炒飯是中國傳統小吃，屬於揚州炒飯之一。

做法

材料

白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿蔔及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味素0.5茶匙，胡椒1小匙。

方法

1.羊火腿切丁，胡蘿蔔也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿蔔、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。

2.加白飯、火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。

製作方法二

材料

白飯300克 火腿40克 雞蛋1個 青豆\洋蔥\黃瓜各20克 油25克

調料:鹽2克 味素2克 雞精2克

做法

1.:洋蔥去皮,火腿\黃瓜洗淨,切丁,雞蛋打入碗中攪成蛋汁.

2.鍋中加入油,到入蛋炒散,盛出,鍋中在加油放入洋蔥,火腿,黃瓜炒香加入炒好的雞蛋,米飯,青豆及調料炒均即可出鍋裝盤

營養價值

營養豐富。