火腿燒海參

火腿燒海參，補血益精，養血充髓之藥食。以海參為主，能補腎氣，益精血；以火腿為輔佐，益氣血，充精髓，以增強海參補腎益精之功。兩者合用，共成補腎益精，養血充髓之方。可以氣血並補，陰陽並調，主要用於氣血兩虛，陽衰精虧。

基本介紹

• 中文名：火腿燒海參
• 英文名：Ham to burn the sea cucumber
• 主要食材：水發海參，火腿
• 口味：清潤鮮美
• 功效：補血益精，養血充髓
• 性質：藥食

所需食材

水發海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。

製作方法

海參洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕澱粉勾芡即完成。

菜品特色

補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。

食用須知

外感未清（感冒未愈）及痰濕較重者不宜食用。