火腿烘蛋

火腿烘蛋是一道菜品，製作原料主要有雞蛋、火腿等。

基本介紹

• 中文名：火腿烘蛋
• 口味：原本味
• 主要食材：雞蛋
• 工藝：燜
• 輔料：火腿
• 調料：醬油，鹽，味素，香油，大蔥

火腿烘蛋

類別： 湖南菜 學生膳食 健脾開胃調理 家常菜 補虛養身調理

主料： 雞蛋500克

輔料： 火腿50克

調料： 豬油（煉製）100克 鹽5克 味素1克 香油15克 大蔥10克

製作工藝

1.熟火腿切成末，蔥切成花。

2.將雞蛋打開，蛋清、蛋黃分別用碗裝上；蛋清用筷子打起發泡成雪花糊，再加入蛋黃、火腿末和蔥花攪勻。

3.將鍋燒熱後放入豬油50克油，燒到六成熱時，將攪勻的雞蛋倒入鍋內，蓋上蓋，移用小火烘，剩下的50克油分次由鍋的周圍淋入，烘約5分鐘，揭開蓋，翻扣盤中即成。

菜品口感

色彩金黃，外酥里嫩，味道鮮香。

食用方法

早餐|中餐|晚餐