《搬個雞蛋當救兵》收錄了78種花式雞蛋吃法，其方法變化多樣，超出了常人的想像，絕對能讓孩子永吃不厭。《搬個雞蛋當救兵》中菜譜按烹飪技法分為蒸、炒、煮、煎、炸與烤等五大類，每類皆有技法詳解及訣竅破解，便於讀者學習掌握。
基本介紹
- 書名：搬個雞蛋當救兵
- 出版社：浙江科學技術出版社
- 頁數：94頁
- 開本：16
- 作者：程安琪
- 出版日期：2013年10月1日
- 語種：簡體中文
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
蛋是一種很實用、家常的食材，無論是蒸蛋、炒蛋都很方便。程安琪所著的《搬個雞蛋當救兵》收錄了78種花式雞蛋吃法，其方法變化多樣，超出了常人的想像，絕對能讓孩子永吃不厭。《搬個雞蛋當救兵》中菜譜按烹飪技法分為蒸、炒、煮、煎、炸與烤等五大類，每類皆有技法詳解及訣竅破解，便於讀者學習掌握。
作者簡介
程安琪，大學畢業後即跟隨母親傅培梅女士學習烹飪，至今已有30多年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範解說，其親切、認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。著有《請客》《健康好鹼單》《醃菜與泡菜》《醋料理》《超人氣中式輕食》等40多種美食書籍。
圖書目錄
認識雞蛋
蒸蛋心法
蔥花蒸蛋
蛤蜊蒸蛋
蝦醬蒸雞蛋菜
螃蟹蒸蛋
茶碗蒸
荷葉海鮮蒸蛋
紹子水蛋
蝦仁豆腐蒸蛋
三鮮蛋羹
三色蛋
鹹蛋蒸肉餅
蝦仁雞肉蛋卷
煮蛋心法
水波蛋
魔鬼蛋
回鍋蛋
茶葉蛋
滷蛋
糖心熏蛋
馬鈴薯蛋沙拉
面拖蛋
番茄水波蛋湯
滑蛋牛肉粥
金絲酒釀湯圓
海苔蛋花湯
滑蛋蝦仁飯
親子井
鹹蛋芥菜湯
皮蛋瘦肉粥
熏鮭魚白煮蛋般拿給
煎蛋心法
煎荷包蛋
煎蛋皮
合菜戴帽
蔬菜蛋卷
蚵仔煎
蛋餃燒冬粉
燴如意蛋卷
素拉皮
石榴蛋包
蛋黃醬
蛋皮壽司
火腿蛋三明治
三鮮烘蛋
菜脯蛋
玉子燒
銀魚蛋卷
西式蛋卷佐口蘑醬汁
番茄火腿雞蛋卷
蒸蛋心法
蔥花蒸蛋
蛤蜊蒸蛋
蝦醬蒸雞蛋菜
螃蟹蒸蛋
茶碗蒸
荷葉海鮮蒸蛋
紹子水蛋
蝦仁豆腐蒸蛋
三鮮蛋羹
三色蛋
鹹蛋蒸肉餅
蝦仁雞肉蛋卷
煮蛋心法
水波蛋
魔鬼蛋
回鍋蛋
茶葉蛋
滷蛋
糖心熏蛋
馬鈴薯蛋沙拉
面拖蛋
番茄水波蛋湯
滑蛋牛肉粥
金絲酒釀湯圓
海苔蛋花湯
滑蛋蝦仁飯
親子井
鹹蛋芥菜湯
皮蛋瘦肉粥
熏鮭魚白煮蛋般拿給
煎蛋心法
煎荷包蛋
煎蛋皮
合菜戴帽
蔬菜蛋卷
蚵仔煎
蛋餃燒冬粉
燴如意蛋卷
素拉皮
石榴蛋包
蛋黃醬
蛋皮壽司
火腿蛋三明治
三鮮烘蛋
菜脯蛋
玉子燒
銀魚蛋卷
西式蛋卷佐口蘑醬汁
番茄火腿雞蛋卷
茄汁蛋包飯
培根蔬菜蛋餅
糖蛋兩式
炒蛋心法
中式蔥花炒蛋
西式炒蛋
香腸蛋炒飯
番茄炒蛋
蝦仁跑蛋
干貝韭黃炒蛋
炒芙蓉蛋
滑蛋牛肉
螃蟹炒蛋
炒木須肉
冬粉炒蛋
雞鬧豆腐
鹹蛋炒苦瓜
韭菜皮蛋松
金銀蛋莧菜
炸蛋&烤蛋心法
炸蛋酥
蛋酥白菜鹵
起司焗烤蛋
雙味皮蛋
金沙雙鮮
煸烤法國吐司
烤雞蛋布丁
朱古力麵包布丁
口蘑烤蛋
杏汁蛋白
培根蔬菜蛋餅
糖蛋兩式
炒蛋心法
中式蔥花炒蛋
西式炒蛋
香腸蛋炒飯
番茄炒蛋
蝦仁跑蛋
干貝韭黃炒蛋
炒芙蓉蛋
滑蛋牛肉
螃蟹炒蛋
炒木須肉
冬粉炒蛋
雞鬧豆腐
鹹蛋炒苦瓜
韭菜皮蛋松
金銀蛋莧菜
炸蛋&烤蛋心法
炸蛋酥
蛋酥白菜鹵
起司焗烤蛋
雙味皮蛋
金沙雙鮮
煸烤法國吐司
烤雞蛋布丁
朱古力麵包布丁
口蘑烤蛋
杏汁蛋白
