火腿清蒸桂魚，是一道美食，主料為桂魚、薑片、火腿片、香菜。 基本介紹 中文名：火腿清蒸桂魚主要食材：桂魚輔料：薑片、火腿片、香菜調料：鹽、黃酒 操 作1.桂魚洗淨，魚身上斜切若干處，2.倒少許黃酒，鹽，抹勻全身；3.薑片，火腿片嵌入切刀處；4.蒸鍋放水燒開，將魚放入；5.大火蒸7-8分鐘，取出灑香菜裝飾即可。
