火腿汁白蘆筍鮑魚

基本介紹

• 中文名：火腿汁白蘆筍鮑魚
• 主要食材：鮑魚，白筍
• 輔料：火腿，黃油，麵粉，鮮奶油
• 調料：白葡萄酒，鹽，黑椒粒，巴西里

材料:

白筍，火腿2片，黃油1小塊，麵粉，鮮奶油半杯，白葡萄酒1杯，鹽，黑椒粒，巴西里、鮑魚

做法:

1.平底鍋燒熱下黃油,小火融開後炒香火腿碎末至微焦後撈起備用.

2.原鍋放約一湯匙的麵粉抹炒均勻,待顏色轉金黃時倒入半杯鮮奶油一杯白酒.< 要不停的攪拌以免粘鍋或焦底>再加少許黑椒粒少許鹽即成奶汁白醬.

3.將白蘆筍放入奶汁白醬中,小火燜煮至熟軟入味後即可,裝盤時撒火腿末和巴西里.