火宮殿八大傳統小吃製作技藝，是有獨特的製作工藝，風味別具，為市民遊客所廣泛認同和喜愛，並傳承已久。
申報單位：長沙市商務局
保護單位: 長沙市飲食集團長沙火宮殿有限公司
長沙火宮殿傳統小吃系指長沙火宮殿現存的，為市民大眾所熟悉的各種風味小吃品種，是長沙地方風味小吃的龍頭和代表。
長沙火宮殿小吃以八大傳統小吃為主體，即油炸臭豆腐，姊妹糰子，龍脂豬血，三角乾子，煮饊子，紅燒豬腳，荷蘭粉，八寶果飯。
八大傳統小吃都其他小吃如糖油粑粑，白粒丸，蘭花乾子，神仙缽飯等，都有其鮮明特色和獨到技藝，也有著深厚的民眾基礎。
保護和扶持長沙火宮殿，傳承和光大八大傳統小吃，也就是保全和發展了長沙小吃的主體和神韻。
