《濰縣蘿蔔生產實用技術》內容包括：概述，濰縣蘿蔔栽培的生物學基礎，濰縣蘿蔔露地栽培、早春拱棚栽培、大棚秋延後栽培、冬暖棚栽培、無公害栽培、出口安全生產、有機栽培、病蟲害防治、制種、貯藏、食用與加工等技術。
基本介紹
- 書名：濰縣蘿蔔生產實用技術
- 出版社：金盾出版社
- 頁數：142頁
- 開本：32
- 品牌：金盾出版社
- 作者：韓太利
- 出版日期：2013年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7508283805
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
韓太利主編的《濰縣蘿蔔生產實用技術》內容簡介：濰縣蘿蔔因原產于山東省濰縣而得名，是山東省名特產蔬菜之一，具有肉質根出土部分多、尾根小、皮色深綠、肉色翠綠、脆甜多汁、稍具香辣味、耐貯藏等優點。濰縣蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，既可生食、熟食、加工，還有良好的藥用保健價值，為馳名中外的水果蘿蔔珍品，素有“水果蘿蔔王”之稱，深受大們喜愛。近年來濰縣蘿蔔種植面積越來越大，產品遠銷我國北京、上海、廣州、南京等大都市和日本、俄羅斯、新加坡等國家，已成為濰坊市的支柱產業。
作者簡介
韓太利，男，1963年7月生，山東臨朐人，推廣研究員，享受國務院特殊津貼。現任山東省濰坊市農業科學院蔬菜研究所所長、國家大宗蔬菜產業技術體系濰坊綜合試驗站站長，兼任山東省園藝學會理事、農作物品種審定委員會委員和濰坊市農學會蔬菜專業委員會主任。被評為山東省有突出貢獻的中青年專家、濰坊市專業技術拔尖人才
圖書目錄
第一章概述
一、濰縣蘿蔔的栽培歷史與現狀
（一）濰縣蘿蔔的栽培歷史
（二）濰縣蘿蔔的栽培現狀
二、濰縣蘿蔔的營養價值與發展前景
（一）濰縣蘿蔔的食用價值
（二）濰縣蘿蔔的營養價值與保健作用
（三）濰縣蘿蔔的發展前景
三、濰縣蘿蔔的品種資源及研究
（一）國內外研究概況
（二）濰縣蘿蔔的品種資源
（三）濰縣蘿蔔種質資源的研究和利用
第二章濰縣蘿蔔栽培的生物學基礎
一、濰縣蘿蔔的植物學特徵
（一）濰縣蘿蔔的肉質根
（二）濰縣蘿蔔的莖、葉
（三）濰縣蘿蔔的花、果實、種子
二、濰縣蘿蔔的生長發育期
（一）營養生長期
（二）生殖生長期
三、濰縣蘿蔔對環境條件的要求
（一）溫度
（二）光照
（三）水分
（四）土壤和礦物質營養
四、濰縣蘿蔔肉質根形成的特性
（一）肉質根形成
（二）產量構成因素分析
五、濰縣蘿蔔的生理特性
（一）光合特性
（二）同化產物運輸與積累特性
（三）蒸騰強度
（四）貯藏期間的失水速率和呼吸消耗速率
（五）需肥特性
第三章濰縣蘿蔔栽培技術
一、濰縣蘿蔔露地栽培
（一）地塊選擇
（二）整地施肥做畦
（三）品種選擇
（四）播種
（五）田間管理
（六）收穫貯藏
二、濰縣蘿蔔保護地栽培
（一）早春拱棚栽培
（二）大棚秋延後栽培
（三）冬暖棚栽培
第四章濰縣蘿蔔安全生產技術
一、濰縣蘿蔔無公害栽培
（一）無公害栽培對產地環境的要求
（二）無公害栽培技術要點
（三）無公害產品的質量要求
（四）無公害生產對采後處理的要求
二、出口濰縣蘿蔔栽培
（一）生產基地的選擇
（二）選用抗病新品系
（三）合理輪作及重施基肥
（四）播種及田間管理
三、有機濰縣蘿蔔栽培
（一）有機濰縣蘿蔔對生產基地的要求
（二）有機濰縣蘿蔔栽培品種選擇與輪作換茬
（三）有機濰縣蘿蔔施肥技術
（四）有機濰縣蘿蔔病蟲害防治
（五）有機濰縣蘿蔔草害防治
（六）有機蔬菜質量追溯體系
第五章濰縣蘿蔔病蟲害防治技術
一、侵染性病害及防治
（一）病毒病
（二）霜霉病
（三）黑腐病
（四）軟腐病
（五）炭疽病
二、生理性病害及防治
（一）先期抽薹
（二）糠心—
（三）白心病
（四）肉質根分權
（五）裂根
（六）辣味和苦味
（七）缺素症及補救方法
三、蟲害及防治
（一）吸汁類害蟲
（二）鑽蛀類害蟲
（三）食葉類害蟲
（四）地下害蟲—
第六章濰縣蘿蔔制種技術
一、濰縣蘿蔔的採種方法
（一）制種原則
（二）採種方法
（三）原種培育方法
二、濰縣蘿蔔品種退化與提純復壯
（一）品種退化的原因
（二）品種純度的保持
（三）種子的提純復壯
三、濰縣蘿蔔原種保持與種子生產
（一）原種保持
（二）種子生產
四、濰縣蘿蔔種子加工與貯藏
（一）種子加工
（二）種子貯藏
第七章濰縣蘿蔔貯藏技術
一、濰縣蘿蔔貯藏原理
（一）呼吸作用
（二）蒸騰作用
（三）休眠和春化
（四）成熟和衰老
二、濰縣蘿蔔貯藏技術
（一）采後初處理
（二）貯藏方法
三、濰縣蘿蔔恆溫貯藏保鮮技術
（一）恆溫貯藏對環境條件的要求
（二）恆溫貯藏保鮮技術要點
第八章濰縣蘿蔔食用與加工技術
一、濰縣蘿蔔的食用及食療方法
（一）食用方法
（二）食療方法
二、濰縣蘿蔔的醃製加工
（一）醃製品的分類
（二）醃製品的加工方法
三、濰縣蘿蔔的乾制加工
（一）乾制方式
（二）乾製品的加工方法
參考文獻
一、濰縣蘿蔔的栽培歷史與現狀
（一）濰縣蘿蔔的栽培歷史
（二）濰縣蘿蔔的栽培現狀
二、濰縣蘿蔔的營養價值與發展前景
（一）濰縣蘿蔔的食用價值
（二）濰縣蘿蔔的營養價值與保健作用
（三）濰縣蘿蔔的發展前景
三、濰縣蘿蔔的品種資源及研究
（一）國內外研究概況
（二）濰縣蘿蔔的品種資源
（三）濰縣蘿蔔種質資源的研究和利用
第二章濰縣蘿蔔栽培的生物學基礎
一、濰縣蘿蔔的植物學特徵
（一）濰縣蘿蔔的肉質根
（二）濰縣蘿蔔的莖、葉
（三）濰縣蘿蔔的花、果實、種子
二、濰縣蘿蔔的生長發育期
（一）營養生長期
（二）生殖生長期
三、濰縣蘿蔔對環境條件的要求
（一）溫度
（二）光照
（三）水分
（四）土壤和礦物質營養
四、濰縣蘿蔔肉質根形成的特性
（一）肉質根形成
（二）產量構成因素分析
五、濰縣蘿蔔的生理特性
（一）光合特性
（二）同化產物運輸與積累特性
（三）蒸騰強度
（四）貯藏期間的失水速率和呼吸消耗速率
（五）需肥特性
第三章濰縣蘿蔔栽培技術
一、濰縣蘿蔔露地栽培
（一）地塊選擇
（二）整地施肥做畦
（三）品種選擇
（四）播種
（五）田間管理
（六）收穫貯藏
二、濰縣蘿蔔保護地栽培
（一）早春拱棚栽培
（二）大棚秋延後栽培
（三）冬暖棚栽培
第四章濰縣蘿蔔安全生產技術
一、濰縣蘿蔔無公害栽培
（一）無公害栽培對產地環境的要求
（二）無公害栽培技術要點
（三）無公害產品的質量要求
（四）無公害生產對采後處理的要求
二、出口濰縣蘿蔔栽培
（一）生產基地的選擇
（二）選用抗病新品系
（三）合理輪作及重施基肥
（四）播種及田間管理
三、有機濰縣蘿蔔栽培
（一）有機濰縣蘿蔔對生產基地的要求
（二）有機濰縣蘿蔔栽培品種選擇與輪作換茬
（三）有機濰縣蘿蔔施肥技術
（四）有機濰縣蘿蔔病蟲害防治
（五）有機濰縣蘿蔔草害防治
（六）有機蔬菜質量追溯體系
第五章濰縣蘿蔔病蟲害防治技術
一、侵染性病害及防治
（一）病毒病
（二）霜霉病
（三）黑腐病
（四）軟腐病
（五）炭疽病
二、生理性病害及防治
（一）先期抽薹
（二）糠心—
（三）白心病
（四）肉質根分權
（五）裂根
（六）辣味和苦味
（七）缺素症及補救方法
三、蟲害及防治
（一）吸汁類害蟲
（二）鑽蛀類害蟲
（三）食葉類害蟲
（四）地下害蟲—
第六章濰縣蘿蔔制種技術
一、濰縣蘿蔔的採種方法
（一）制種原則
（二）採種方法
（三）原種培育方法
二、濰縣蘿蔔品種退化與提純復壯
（一）品種退化的原因
（二）品種純度的保持
（三）種子的提純復壯
三、濰縣蘿蔔原種保持與種子生產
（一）原種保持
（二）種子生產
四、濰縣蘿蔔種子加工與貯藏
（一）種子加工
（二）種子貯藏
第七章濰縣蘿蔔貯藏技術
一、濰縣蘿蔔貯藏原理
（一）呼吸作用
（二）蒸騰作用
（三）休眠和春化
（四）成熟和衰老
二、濰縣蘿蔔貯藏技術
（一）采後初處理
（二）貯藏方法
三、濰縣蘿蔔恆溫貯藏保鮮技術
（一）恆溫貯藏對環境條件的要求
（二）恆溫貯藏保鮮技術要點
第八章濰縣蘿蔔食用與加工技術
一、濰縣蘿蔔的食用及食療方法
（一）食用方法
（二）食療方法
二、濰縣蘿蔔的醃製加工
（一）醃製品的分類
（二）醃製品的加工方法
三、濰縣蘿蔔的乾制加工
（一）乾制方式
（二）乾製品的加工方法
參考文獻
