濰縣蘿蔔又稱“青蘿蔔”，或“高腳青”，既是濰縣著名土特產，也是山東省著名蘿蔔優良品種。它既可做蔬菜，也可生食。做菜凡炒、拌、燉、醃均可，為當地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。當地人喜愛生吃，家中來客常以煙、茶、蘿蔔招待。經常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。當地有“吃蘿蔔喝茶，不用找醫生把藥拿”之說，濰縣蘿蔔含有大量維生素，確有保健作用。
基本介紹
- 中文名：萱花蘿蔔
- 主要食材：蘿蔔
- 分類：素食
- 口味：清單
濰縣蘿蔔又稱“青蘿蔔”，或“高腳青”，既是濰縣著名土特產，也是山東省著名蘿蔔優良品種。它既可做蔬菜，也可生食。做菜凡炒、拌、燉、醃均可，為當地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。當地人喜愛生吃，家中來客常以煙、茶、蘿蔔招待。經常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。當地有“吃蘿蔔喝茶，不用找醫生把藥拿”之說，濰縣蘿蔔含有大量維生素，確有保健作用。濰縣蘿蔔已有300多年的栽培歷史，經過菜農和科技人員的長期培育，形成了大纓、小纓和二纓3個品系。3個品系的特徵基本相似，葉均屬花葉型，每葉有裂葉8-10對，葉色深綠。肉質根均呈圓柱形，地上部占全長四分之三，為青綠色，地下部占四分之一， 為白色。大纓蘿蔔生長勢較強，肉質白綠色，質松味淡，辣味輕，宜做熟食和醃漬。小纓蘿蔔長勢較弱，皮色深綠，皮薄質脆，味甜帶香、品質佳，宜生食。二纓蘿蔔特徵介於大纓和小纓之間，肉質緊密、翠綠、脆、甜、多汁、生食如水果，故又稱水果蘿蔔。 濰縣蘿蔔原多產於濰縣城城郊，但以北宮地片所產為最佳，故又稱北宮蘿蔔，北宮地屬北關，又稱北關蘿蔔。遠銷香港地區、東南亞諸國及國內各主要大城市，在國內外享有盛譽。
根據《地理標誌產品保護規定》，國家質量監督檢驗檢疫總局組織了對濰縣蘿蔔地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，批准自2006年9月4日起對濰縣蘿蔔實施地理標誌產品保護。
2009年3月17日，山東省安丘臨福食品有限公司出口歐盟的濰縣蘿蔔在荷蘭順利通關，這標誌著濰縣蘿蔔首次成功進入歐盟市場。
山東省濰坊市寒亭區（原濰縣）是“濰縣牌”濰縣蘿蔔的原產地，具有幾百年蘿蔔種植歷史，於 1999 年 11 月向國家商標總局申請註冊了“濰縣牌” 濰縣蘿蔔商標， 2004 年 10 月被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品 A 級產品。“益民精品濰縣蘿蔔” 是濰坊名優特產之一，是山東濰坊市益民農產品購銷服務合作社
生產基地生產的綠色優質產品，生產中嚴格按照綠色食品 A 級標準栽培，所產蘿蔔有四大特點：
1 、口感脆甜、多汁，辣味適中；
2 、肉質翠綠；
3 、使用生物有機肥栽培，質量好、無公害；
4 、根形直立，表皮光滑鮮嫩，潔淨美觀。
蘿蔔對人體健康具有重要的營養和藥用價值。據《醫療本草》記載：濰縣蘿蔔有利五臟、消痰止咳、治肺吐血、溫中順氣等功效民間對其也有許多美譽 : “十月蘿蔔賽人參”、“凍吃蘿蔔夏吃薑、不用醫生開藥方”等。清代縣令鄭板橋曾讚譽濰縣蘿蔔“東北人參萊陽梨，不及濰縣蘿蔔皮。今日厚禮奉欽差，能去魔道兼順氣”。醫學研究認為，蘿蔔有一定防癌、抗癌功效。蘿蔔含有一種能將亞硝酸鹽分解的酶，可以分解致癌物質亞硝酸鹽，使其失去致癌作用；蘿蔔中含有的吲哚是治療腸癌的物質；含有一種干擾素誘發劑有抑制腫瘤發展的作用，能降低腸癌的發病率。
根據《地理標誌產品保護規定》，國家質量監督檢驗檢疫總局組織了對濰縣蘿蔔地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，批准自2006年9月4日起對濰縣蘿蔔實施地理標誌產品保護。
2009年3月17日，山東省安丘臨福食品有限公司出口歐盟的濰縣蘿蔔在荷蘭順利通關，這標誌著濰縣蘿蔔首次成功進入歐盟市場。
山東省濰坊市寒亭區（原濰縣）是“濰縣牌”濰縣蘿蔔的原產地，具有幾百年蘿蔔種植歷史，於 1999 年 11 月向國家商標總局申請註冊了“濰縣牌” 濰縣蘿蔔商標， 2004 年 10 月被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品 A 級產品。“益民精品濰縣蘿蔔” 是濰坊名優特產之一，是山東濰坊市益民農產品購銷服務合作社
生產基地生產的綠色優質產品，生產中嚴格按照綠色食品 A 級標準栽培，所產蘿蔔有四大特點：
1 、口感脆甜、多汁，辣味適中；
2 、肉質翠綠；
3 、使用生物有機肥栽培，質量好、無公害；
4 、根形直立，表皮光滑鮮嫩，潔淨美觀。
蘿蔔對人體健康具有重要的營養和藥用價值。據《醫療本草》記載：濰縣蘿蔔有利五臟、消痰止咳、治肺吐血、溫中順氣等功效民間對其也有許多美譽 : “十月蘿蔔賽人參”、“凍吃蘿蔔夏吃薑、不用醫生開藥方”等。清代縣令鄭板橋曾讚譽濰縣蘿蔔“東北人參萊陽梨，不及濰縣蘿蔔皮。今日厚禮奉欽差，能去魔道兼順氣”。醫學研究認為，蘿蔔有一定防癌、抗癌功效。蘿蔔含有一種能將亞硝酸鹽分解的酶，可以分解致癌物質亞硝酸鹽，使其失去致癌作用；蘿蔔中含有的吲哚是治療腸癌的物質；含有一種干擾素誘發劑有抑制腫瘤發展的作用，能降低腸癌的發病率。
