濃香玉米奶油湯

基本介紹

• 中文名：濃香玉米奶油湯
• 主要食材：新鮮玉米，水
• 分類：西式，濃湯，健康，湯羹

用料

材料	用量
新鮮玉米	4根
水	1000ml
紅蘿蔔	一小根（大的可以用半根）
洋蔥	半個
麵粉	三匙
牛油	三匙
奶油	200ml
鹽	一茶匙
糖	適量

做法

1. 將玉米洗乾淨，用刀把玉米粒弄下來
2. 用700ml的水煮剩下來的玉米梗，大概十分鐘
3. 煮玉米梗的時候可以把洋蔥和紅蘿蔔切粒，備用
4. 取出玉米梗，把削好的玉米粒倒進去，繼續煮
5. 將洋蔥.紅蘿蔔炒香
6. 把炒香的紅蘿蔔和洋蔥放進玉米湯裡面，用料理棒攪拌，沒有料理棒的可以用攪拌機
7. 攪拌後的玉米漿，顆粒會比較大,此時口感會很粗超，用篩子進行過濾
8. 把過濾剩下的渣子加入剩下的300ml的水，攪拌均勻或者再煮一下
9. 再用料理棒（攪拌機）進行第二遍攪拌，這次攪拌後的渣子會細小很多
10. 再用篩子過濾，可以用湯匙進行輔助，擠壓.
11. 加入牛油融化，把麵粉倒進去，快速攪拌至無顆粒狀，就是看不見白色的麵粉，
12. 加入過濾好的玉米漿還有奶油，用中火煮並且攪拌，
13. 然後放鹽和糖調味，糖的分量按個人喜好，白砂糖和冰糖都可以
14. 最後可以加入自己喜歡的香草，沒有的話也沒所謂，最後就是開吃~\(≧▽≦)/~啦啦