潮汕鹹茶

潮汕鹹茶，以雜蔬、炒花生為主料的飲品。

基本介紹

• 中文名：潮汕鹹茶
• 主要食材：雜蔬，炒花生

製作程式

先將茶葉、生芝麻投進牙缽內，用番石榴枝幹做成的茶槌將茶葉、生芝麻擂成粉末狀，加上適量的鹽後沖開水，然後舀在碗裡，再撒上炒熟的花生、芝麻、炒米等。擂茶喝起來既有茶葉的芬芳，又有炒米的脆、花生的酥和芝麻的香，真是風味獨特。海豐的擂茶，有時候還會加人苦刺心、九層塔(金不換)等草藥。

用料

材料	用量
雜蔬	炒米
炒花生	蘿蔔乾
芝麻花生茶	-

做法

1. 炒米和炒花生還有蘿蔔乾都是外面有得賣的，不用自己製作，買現成的回來就可以了！
2. 雜蔬小炒，材料有魷魚絲、肉絲、香菇絲，蔬菜可以隨自己喜好混搭幾種，炒在一起就可以了！
3. 擂茶，用花生芝麻和少許茶葉放進牙缽，再用茶槌擂出漿，調入少許鹽，沖入開水，就成鹹茶了。
4. 抓一把炒米，少許炒花生，夾點菜，泡上熱騰騰的鹹茶，配著爽脆的蘿蔔乾就可以開吃啦^_^