這道菜味道鮮美，營養豐富，原料有750g淡角魚，150g潮汕菜脯。
基本介紹
- 中文名：潮汕菜脯炒淡角魚
- 主要原料：適量油，適量鹽
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有人
- 儲藏方法：冷藏
簡介,製作步驟,小貼士,
簡介
淡角魚，非常新鮮，用潮汕菜脯（也稱蘿蔔乾），燜炒出來的味道非常鮮美，非常下飯的菜脯，吸收了魚的鮮美才拳蜜。魚也沒有那么腥了。這個菜品也可以叫做“潮汕菜脯燜淡角魚”犁乘懂臭。絕搭。鮮艷的菜品，陽光的心
製作步驟
1 新鮮淡角魚，兩條，去腮，切段，洗淨，用少府轎格汗量鹽，醃製10分鐘左右。
2 蘿蔔禁應乾洗淨，切薄婚殃臭成段；蒜去皮，切片；辣椒切片；芹菜洗淨切段，待用。
3 鍋內坐油，燒熱符仔記，下蒜瓣出味
4 下魚翻炒
5 下適量的水（以稍微淹過魚為準）
6 蓋鍋燜煮
7 揭蓋，見魚湯鮮濃，下蘿蔔乾；燜煮，快出鍋時，下辣椒片和芹菜段。
小貼士
1.蘿蔔乾有鹹味，下鹽要注意適量奔陵夜
2.下辣椒和芹菜是提味和點綴，不需要下鍋內大煮
