潮汕海鮮雜菜沙拉，美食，主要原料有中蝦、鮮帶子肉、紫生菜各4兩（約320克），蟹柳、珍珠筍各4-6條，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。
菜 名：潮汕海鮮雜菜沙拉
主 料： 中蝦、鮮帶子肉、紫生菜各4兩（約320克），蟹柳、珍珠筍各4-6條，小八爪魚2兩（約80克），蘿蔔芽菜1束，酒少許，沙拉醬2湯匙。
配 料： 芝麻醬料：上湯3/2湯匙，芝麻醬2湯匙，糖、醋、生抽、酒各1/2湯匙，豆板醬、麻油各1茶匙。
配 料： 芝麻醬料：上湯3/2湯匙，芝麻醬2湯匙，糖、醋、生抽、酒各1/2湯匙，豆板醬、麻油各1茶匙。
菜 名： 潮汕海鮮雜菜沙拉 主 料： 中蝦、鮮帶子肉、紫生菜各4兩（約320克），蟹柳、珍珠筍各4-6條，小八爪魚2兩（約80克），蘿蔔芽菜1束，酒少許，沙拉醬2湯匙。 配 料： 芝麻醬料：上湯3/2湯匙，芝麻醬2湯匙，糖、醋、生抽、酒各1/2湯匙，豆板醬、麻油各1茶匙。 做 法： 1、中蝦去頭、剝殼、除腸，放入加酒的滾水中焯熟，取出，瀝乾水分。2、帶子肉用鹽水洗淨，橫切開二，氽滾水後再過冷開水，瀝乾水分；珍珠筍入滾水中焯熟，瀝乾。3、紫生菜洗淨，撕碎，置冰櫃內冷凍。4、紫生菜鋪放碟上，排上各類海鮮及珍珠筍、蘿蔔芽菜，進食時淋上調勻的芝麻醬或沙拉醬即成。 備 註： 紫生菜、蘿蔔芽菜先放冰櫃內冷凍，食時更覺爽脆，且能保存更多的維生素C。如不愛吃生的紫生菜，也可焯至剛熟，瀝乾水分進食。
菜
菜做 法： 1、中蝦去頭、剝殼、除腸，放入加酒的滾水中焯熟，取出，瀝乾水分。2、帶子肉用鹽水洗淨，橫切開二，氽滾水後再過冷開水，瀝乾水分；珍珠筍入滾水中焯熟，瀝乾。3、紫生菜洗淨，撕碎，置冰櫃內冷凍。4、紫生菜鋪放碟上，排上各類海鮮及珍珠筍、蘿蔔芽菜，進食時淋上調勻的芝麻醬或沙拉醬即成。
備 註： 紫生菜、蘿蔔芽菜先放冰櫃內冷凍，食時更覺爽脆，且能保存更多的維生素C。如不愛吃生的紫生菜，也可焯至剛熟，瀝乾水分進食。
備 註： 紫生菜、蘿蔔芽菜先放冰櫃內冷凍，食時更覺爽脆，且能保存更多的維生素C。如不愛吃生的紫生菜，也可焯至剛熟，瀝乾水分進食。
