潮式潤餅卷是一道美食，製作原料是潤餅皮、綠豆仁、肉絲、泡發香菇等。 基本介紹 中文名：潮式潤餅卷材料：潤餅皮20張綠豆仁200克作法：綠豆仁泡發2小時備用菜系：私家菜 【材料】潤餅皮20張綠豆仁200克肉絲50克泡發香菇50克紅蔥頭20克【作法】1.綠豆仁泡發2小時備用；香菇切絲，紅蔥頭切碎備用。2.做法1綠豆仁瀝乾，入蒸碗，用保鮮膜封好，入蒸鍋蒸20分鐘後，加鹽拌勻備用。3.熱一炒鍋，爆香紅蔥頭碎後，下做法1香菇絲、肉絲拌炒，再下蠔油、水、鹽炒至湯汁收乾盛盤備用。4.取一潤餅皮攤平，放入適量做法3、做法2，再捲成圓筒狀即可。
