滋奇火鍋

在南京，提起火鍋，沒有幾人不知道“滋奇”的，而它“只做高檔火鍋”的另類經營理念早已被食客們耳熟能詳。

基本介紹

• 中文名：滋奇火鍋
• 位置：南京
• 經營理念：只做高檔火鍋
• 裝修布置：木桌、木凳、木窗、木屏障

環境設備

滋奇的裝修布置都很古色古香：木桌、木凳、木窗、木屏障。簡約古樸中透著時尚，這種裝修風格出現在火鍋店內確實有點另類，簡簡單單卻營造了一種不同尋常的高雅氣氛。同時店內所用的餐具也頗有味道，高檔的火鍋爐具和黑釉瓷碗、碟、杯、勺錯落有致，堪稱其雅。鍋具更是奇特，除了常見的子母鍋外，還有四格分檔的“不求人鍋”、上下雙層的紫銅“尊者鍋”、獨自享用的“景泰藍鍋”。

如此環境與設備必有與之相稱的口味，滋奇的底鍋是充分融合了川味與維揚味之長，形成了久食不燥、香潤可口的獨特風味。說到菜品，一般人認為火鍋的主菜大都是生食，很難一分高下，最多就是品味其底鍋了，但老闆並不這么認為，他說高檔火鍋的所選材料都必須精挑細選，調料都是從麥德龍買來的，主菜都是選最好的。其特色菜品：殼酥鮮香的香滋蟹、鮮嫩咬勁的醬牛肉、彈性十足的貢丸、魚香肉鮮的包心魚丸等等均是食客的必點之物。還有那剛涮出的內蒙精選羔羊肉片沾上獨家特製的調味碟，回味愈發鮮美綿延。另外，滋奇首家新推“鵝肉片”涮菜，這是一道營養價值和口感都不錯的菜餚。

服務

滋奇的服務更是這樣體現細節上的周到，顧客點菜時，服務員都會適當地提醒顧客並為其刪減菜品以適應所需，為客人節約每筆開支，吃的舒服又避免浪費。