溜魚塊

溜魚塊用的是大馬哈魚，基本用刺少的，肉嫩的海魚，切成小快，外面沾上乾澱粉下到油鍋里炸的外表堅硬後撈出來。鍋里少放點油下蔥姜蒜炒香，放青椒，胡蘿蔔，圓蔥片下去炒炒，淋點料酒，加些開水或肉湯，把魚塊也放進去，加鹽，白糖，胡椒粉燒一下，勾芡就行了。

菜譜信息

主料
大馬哈魚,：適量	青椒：適量
輔料
油乾：適量	澱粉：適量
蔥：適量	姜：適量
蒜：適量	胡蘿蔔：適量
料酒：適量	鹽：適量
白糖：適量	胡椒粉：適量

做法步驟

1. 用的是大馬哈魚，基本用刺少的，肉嫩的海魚，切成小快，外面沾上乾澱粉下到油鍋里炸的外表堅硬後撈出來

2. 鍋里少放點油下蔥姜蒜炒香，放青椒，胡蘿蔔，圓蔥片下去炒炒，淋點料酒，加些開水或肉湯，把魚塊也放進去，加鹽，白糖，胡椒粉燒一下，勾芡就行了。