湯粑是以糯米粉為主料製作的貴州傳統食品，通過熱水揉制麵團後包裹甜鹹餡料，捏合成元寶或餃子形態。其製作工藝包含餡料調配、沸水煮製等環節，成品具有軟糯香甜或鹹辣並存的味覺特徵。在貴州大方、德江等地，湯粑承載著財富吉祥的寓意，...
引子湯粑是貴陽市傳統名小吃，以蘇麻（貴陽人稱引子）為主要湯料，屬特色風味小吃。主料為粳稻米，經浸泡、磨漿、濾水製成吊漿粑團。配料含蘇麻、老薑、鹽、味素，按粳米五斤配蘇麻三兩比例調製。製作時蘇麻需文火炒香後與姜共熬湯汁，以保軟糯細膩口感。成品湯汁鮮香濃郁，具驅寒暖胃功效。風味特色 引子湯粑粑粑...
蜂蜜玉米湯粑是一道以新鮮玉米糊為主料的傳統食品，屬於早餐及湯羹類菜品。該食品以嫩玉米、蜂蜜為主要原料，常以玉米葉包裹後蒸製而成，具有蜂蜜與玉米的雙重香甜風味。製作時將玉米粒打碎成糊狀，加入麵粉等調配後醒發，或直接混合糯米粉增強軟糯口感。成品可通過蒸製保留清香，也可採用煎炸方式呈現不同質地。部分...
湯粑關是貴陽歷史上重要的軍事關隘與交通節點，位於今南明區雲關鄉境內，因當地居民製作湯粑（糯米食品）得名。《貴陽市志未成稿》記載"城東三里曰湯粑關，為通黃平舊州之路"，明代即為貴陽城東重要防禦設施，現關隘實體已消失。該關隘曾為貴陽通往黔東南地區的必經之路，1997年貴新高等級公路建成後，其所在的湯...
貴州湯粑信息技術有限公司於2020年05月07日成立。法定代表人王乾元，公司經營範圍包括：法律、法規、國務院決定規定禁止的不得經營；法律、法規、國務院決定規定應當許可（審批）的，經審批機關批准後憑許可（審批）檔案經營;法律、法規、國務院決定規定無需許可（審批）的，市場主體自主選擇經營等。
鍋粑湯是以鍋巴為主料的傳統湯品，起源於安徽岳西山區，因製作簡便、風味獨特而成為當地特色美食。其歷史成因與當地糧食節約需求及柴火資源豐富有關，逐漸發展為深受喜愛的家常菜餚。製作時將米飯燜煮後的米湯與鍋巴復煮至軟化，金黃鍋巴吸附米湯後形成香脆適口的湯食。新米熬制的濃稠米湯可提升口感，常搭配醃豇豆、...
餃子粑，江西景德鎮至安徽東至一帶傳統的地方小吃，是一種具有軟糯鹹香口感的米制點心。一般本地人都把它當早餐和夜宵吃，或者家裡有喜事時也做著吃。餃子粑的製作採用晚米洗淨蒸熟冷卻後磨成的粉，用沸水和粉團擀成輕薄晶瑩的餃子皮，包上各種各樣的餡蒸製而成，透過皮可以隱隱約約看到裡面的餡。蒸後也可用油...
鹼水粑是江西省景德鎮市的一道經典地方小吃，屬於江西菜；該菜品原來只有在過年的時候才有的吃的。鹼水粑炒雞蛋是最經典的，要是再加上一點農家做的濕鹽菜（也就是雪裡紅，但是絕對比雪裡紅更好吃）那就更經典了。食用時切成薄片，以本地臘肉、大蒜等炒食，既能飽腹，又是下酒佳肴。基本簡介 鹼水粑，製法...
採用手工包製成形似餃子的半月狀，經蒸籠蒸製15-20分鐘成熟，成品具有皮薄筋道、餡料鮮香的特點，常配瘦肉湯食用，是當地居民日常早餐及節慶宴客的重要食物。地理背景 彭澤縣位於長江南岸，屬亞熱帶濕潤氣候區，水稻種植歷史悠久。依託豐富的稻米資源，當地發展出以米粉製品為核心的飲食體系，蒸米粑作為典型代表已有數...
安徽宣城粑粑包豇豆、醃菜餡油煎，江西萍鄉艾葉粑粑摻艾草分甜鹹，貴州黃粑以糯米蒸製，湖北米粑粑為發酵米漿烤制。部分粑粑與節慶關聯緊密，如傣族潑水粑芭蕉葉裹蒸，彝族安德粑粑為中秋非遺食品，湖南蒿子粑粑對應三月三食俗。原料多用地域特色物產，雲南以高原雜糧制洋芋、蕎麥粑粑，湘西融合蕨根、穇子等山野食材。工藝...
當地美食有麵條、煙燻臘肉、乾洋芋片、湯粑、菜豆腐、酸菜豆米、肉片片和坨子肉。麵條因優質麥子和精細加工而筋道爽口，長石境內麵條市場地位得益於當地充足的日照、充沛的雨量和肥沃的土地。煙燻臘肉是特色傳統名菜，豬肉用煙燻後不易變壞且有特殊煙燻味，可蒸熟、爆炒或搭配蒜苗、魚腥草、辣椒食用。乾洋芋片通過切片、...
