湯匙菜

湯匙菜

葉片橢圓形,葉柄肥厚,青綠色極似湯匙(故而得名“湯匙菜”);株型束腰,美觀整齊;纖維細,味甜口感好。其耐熱性強、耐寒且耐運輸為良好之日常蔬菜。

基本介紹

  • 中文學名:湯匙菜
  • 拉丁學名:Brassicachinensis L.
  • :植物界
  • 被子植物門
形態特徵,生長環境,分布範圍,中文別名,科屬分類,營養成分,食用方法,貯藏保鮮,

形態特徵

葉片橢圓形,葉柄肥厚,青綠色極似湯匙(故而得名“湯匙菜”);株型束腰,美觀整齊;纖維細。

生長環境

該植物容易栽培,為淺根性植物,宜選擇質地柔軟,排水良好之地,栽培土壤以壤土或砂質壤土為佳,需有良好的日照,四季均可種植。

分布範圍

原產中國,極常見綠葉蔬菜,全國各地均有栽培。

中文別名

青江白菜、青梗白菜、青江菜、上海青等等。

科屬分類

植物界 Plant kingdom
湯匙菜湯匙菜
雙子葉植物綱 Magnoliopsida
白花菜目 Brassicales
十字花科 Brassicaceae
蕓薹屬 Brassica Linn.

營養成分

含有維生素C、B1、B2;β胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、鐵、蛋白質等。每百克鮮重含蛋白質1.3克,碳水化合物2.3克,粗纖維0.6克,胡蘿蔔素1.49毫克,維生素B10.03毫克,維生素B20.08毫克,維生素C40毫克克,鈣56毫克,磷32毫克,鐵1.2毫克。
湯匙菜
湯匙菜可以保持血管彈性,提供人體所需礦物質、維生素,其中的維生素B2尤為豐富,有抑制潰瘍的作用,經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維,可以有效改善便秘。可以清除體內熱氣,牙齦發腫或口乾舌燥時宜多食此菜。

食用方法

清炒、做湯、做餡、涮火鍋、當配菜等。

貯藏保鮮

在常溫下可保鮮1-2天,冰櫃內可保鮮3-4天。

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