湖北地方文化匯東西南北之長，承楚文化之緒，具有悠久的文化歷史，創造和發展了富有楚文化傳統的多種藝術形式，大致可分為戲曲、說唱、歌舞等幾大類。
基本介紹
- 中文名稱：湖北地方文化
- 地理位置：湖北省
- 劇種：22種
- 民間文學：7項
簡介,文化遺產,第一批,第二批,董永傳說,說唱,歌舞,楚劇,漢劇,花鼓戲,皮影戲,湖北漁鼓,擺手舞,編鐘樂舞,湖北菜,
簡介
湖北現有22個地方劇種，有屬於皮黃系統的漢劇，南劇和湖北越調；屬於花鼓系統的東路花鼓戲，湖北花鼓戲，襄陽花鼓，遠安花鼓，黃梅採茶戲，梁山調，提琴戲和文曲，還有屬於高腔系統的清戲，以及外省傳入的高台戲，燈戲等，其中最具影響是漢劇、楚劇和荊州花鼓戲。如以主要旅遊地區劃分，恩施自治州有南劇、燈戲、堂戲、儺戲、柳子戲；十堰市有山二黃、鄖陽花鼓戲；宜昌市有遠安花鼓戲；仙桃市有荊州花鼓戲、沔陽皮影戲、沔陽漁鼓；黃岡市有東路花鼓戲、黃梅戲、文曲戲；黃石市有陽新採茶戲；鹹寧提琴戲等。這些地方劇種鄉土氣息濃厚，語言質樸，通俗易懂，為中外賓客所喜聞樂見。
文化遺產
第一批
2006年湖北第一批國家級非物質文化遺產名單
董永傳說（孝感市）伍家溝民間故事（丹江口市）下堡坪民間故事（宜昌市夷陵區）青林寺謎語（宜都市）興山民歌（興山縣）宜昌絲竹（宜昌市夷陵區）枝江民間吹打樂（枝江市）武當山宮觀道樂（十堰市）漢劇（武漢市）楚劇（湖北省）荊州花鼓戲（潛江市）黃梅戲（黃梅縣）江漢平原皮影戲（潛江市）鼓盆歌（荊州市）漢川善書（漢川市）屈原故里端午習俗（宜昌市、秭歸縣）西塞神舟會（黃石市西塞山區）民間舞蹈—土家族舞蹈撒葉兒嗬（長陽縣）雜技與競技—武當武術（十堰市）民間美術—黃梅挑花（黃梅縣）
第二批
2009年湖北第二批國家級非物質文化遺產名單
一、民間文學（總計7項）
李時珍傳說蘄春縣
李白在安陸的傳說安陸市
寇準的故事巴東縣
賤三爺的故事武漢市蔡甸區
徐苟三的故事天門市
武當山的傳說十堰市武當山旅遊經濟特區
十八老子的故事紅安縣
二、傳統音樂（民間音樂，總計13項）
天門民歌天門市
京山民歌京山縣
十姊妹歌宣恩縣
羅田畈腔羅田縣
霧渡河民歌宜昌市夷陵區
沙洋十番鑼鼓沙洋縣
松滋雙擦鑼鼓松滋市
東寶坐喪鼓荊門市東寶區
南漳陰鑼鼓南漳縣
長陽吹打樂長陽土家族自治縣
南河套曲穀城縣
均州吹打樂丹江口市
單弦拉戲武漢市江漢區
三、民間舞蹈（總計7項）
項目名稱申報地區或單位
龍舞（嵩山百節龍、黃州區“唐家渡”舞龍、恩施板凳龍）
鄂州市、黃岡市黃州區、恩施市
高蹺花鼓南漳縣
五蝦鬧鮎荊州市
滾龍連廂宣恩縣
地花鼓（興山地花鼓、五峰土家花鼓子、長陽花鼓子）興山縣、五峰土家族自治縣、長陽土家族自治縣
四、傳統戲劇（總計5項）
荊州花鼓戲仙桃市
皮影戲（雲夢皮影戲、漁鼓皮影、下穀皮影戲）
雲夢縣、仙桃市、神農架林區
英山採茶戲英山縣
文曲戲武穴市
武當神戲丹江口市
五、曲藝
（總計8項）
三棒鼓（天門三棒鼓、土家三棒鼓、土家族花鼓）
天門市、宣恩縣、來鳳縣
天門漁鼓天門市
碟子小曲天門市
玉連環鄂州市
恩施三才板恩施市
當陽打鼓說書當陽市
鄖西三弦鄖西縣
義陽大鼓隨州市曾都區
六、傳統體育、遊藝與雜技（雜技與競技，總計3項）
熊門拳京山縣
武當純陽拳武漢市武昌區
浠水雜技浠水縣
七、傳統美術（民間美術，總計2項）
潛江木雕潛江市
手指畫省作協
三、傳統舞蹈（民間舞蹈，總計5項）
項目名稱申報地區或單位
八、傳統技藝（傳統手工技藝，總計15項）
傳統棉紡織技藝（紅安大布傳統紡織技藝）
紅安縣
土家織錦“西蘭卡普”來鳳縣
枝江民間手工布鞋枝江市
章水泉竹藝武穴市
楚式漆器技藝荊州市
荊州魚糕荊州市荊州區
老通城豆皮製作技藝武漢市江岸區
傳統麵食製作（石花奎面製作技藝）穀城縣
武穴酥糖製作技藝武穴市
醬菜製作技藝（襄陽大頭菜醃製技藝）襄樊市襄陽區
武當道茶炒制技藝十堰市武當山旅遊經濟特區
五峰採花毛尖茶製作技藝五峰土家族自治縣
遠安鹿苑茶遠安縣
鉛錫刻鏤技藝荊州市
乾欄吊腳樓建造技藝鹹豐縣
九、傳統醫藥（總計3項）
馬應龍製藥技藝武漢市武昌區
夏氏煉丹術及其祖傳秘方京山縣
鎮氏風濕病療法及馬錢子秘方鹹寧市鹹安區
十、民俗（總計5項）
馬家潭龍舟會團風縣
當陽關陵廟會（含當陽殺故事）當陽市
恩施土家女兒會恩施市
松滋禮俗—毛把煙、砂罐茶松滋市
巴東土家族民間曆法巴東縣
董永傳說
董永，相傳為東漢時期千乘（今山東高青縣北）人，少年喪母，因避兵亂遷居安陸（今屬湖北）。其後父親亡故，董永賣身至一富家為奴，換取喪葬費用。上工路上，於槐蔭下遇一女子，自言無家可歸，二人結為夫婦。女子以一月時間織成三百匹錦緞，為董永抵債贖身，返家途中，行至槐蔭，女子告訴董永：自己是天帝之女，奉命幫助董永還債。言畢凌空而去。因此，槐蔭改名為孝感。
說唱
歌舞
湖北歌舞在國內外較具影響的有《編鐘樂舞》、《九歌》；盛行於江漢平原各市縣的碟子曲；流行於鄂西南、鄂西北山區的薅草鑼鼓，以及穿號子等。武漢的琴台音樂會則是高雅音樂和通俗音樂同展風采的盛會，顯示了楚風漢魂的民族特色，它與“上海之春”、“羊城花會”、“哈爾濱之夏”齊名，被譽為中國四大音樂節。此外，湖北雜技藝術也一直在國內外享有盛名。武漢雜技團先後50餘次出訪亞非拉美60多個國家和地區。湖北文化娛樂場所主要集中在武漢、宜昌、十堰、襄樊、荊州等大中城市，來新建的度假區、風景區內，各種娛樂設施也一應俱全，完全可以滿足中外遊客的娛樂要求。
楚劇
楚劇，舊稱“黃孝花鼓”，“西路花路”，1926年改名為“楚劇”。流行於湖北，約有百餘年歷史，早期楚劇流行於鄉間，被稱為草台戲，因對劇本不知研究，對演員不加選擇，只知取悅取媚，故遭厲禁。1926年李之龍主持漢口血花世界，吸收楚劇界演出，楚劇逐步取得合法地位。在表演藝術上，楚劇從京劇，漢劇中吸收了大量的藝術成分，但又不為之所束縛。旦角表演樸實細膩，唱腔親切動人，生角講究從生活出發，注重傳統表演程式的運用；丑角則善於運用詼諧的念白和逼真的表演刻畫不同形象，對醜惡事物進行辛辣的嘲諷，楚劇要求演員熟悉本地方言俚語，生活習俗和人情世故，因而保持了濃厚的地方特色和生活情趣。經過整理的傳統劇目有《葛麻》、《百日緣》、《潑粥》、《獄卒平冤》和現代劇《雙教子》、《追報表》等影響較大。
漢劇
漢劇，舊稱“楚調”，又名楚曲，楚腔，漢調，漢二黃和黃腔。流行於湖北又豫陝湘粵閩部分地區，並形成襄河，府河，荊河，漢河四大流派，漢河派成為漢劇的主流。漢劇已有300餘年的歷史，辛亥革命前後改稱“漢劇”。主要聲腔為西皮、二黃。經過兩代知名藝人的創造和推陳出新，漢劇的表演藝術爐火純青，唱念做打，豐富多彩。其角色分為十大行當：一末，二淨，三生，四旦，五醜，六外，七小，八貼，九未，十雜。每一行又分出若干派別，每一派別再分不同種類，總計達上百種之多。紛繁複雜的角色系統，使大千世界中的達官貴人，販夫走卒，無不在小小的舞台上惟妙惟肖，引人入勝。漢劇的傳統劇目很多，主要是歷史故事、公案戲、神話戲、婚姻愛情戲和民間生活戲。現今影響較大的有經過整理的傳統劇目有《宇宙鋒》、《二度梅》、《竇娥冤》、《打花鼓》，移植劇目《櫃中緣》、《屈原》及現代劇《借牛》、《彈吉它的姑娘》等。
花鼓戲
即荊州花鼓戲，舊稱“花鼓子”，曾稱沔陽花鼓戲，天沔花鼓戲，亦稱“中路花鼓”。形成於清嘉慶年間，已有100多年歷史，發源於沔陽通順河、襄河一帶，形成於沔陽、天門地區，沔陽、天門地處湖北中心江漢平原腹地，同屬漢水水系，亦同天沔語系。2005年，被湖北文化廳改為“湖北花鼓戲”。
流行於沔陽（今仙桃）、天門、潛江、監利、洪湖、京山、鐘祥、荊門、江陵諸縣，以及孝感、湘北、鄂南等地。早年由民間藝人發起並組成班社，由鬧年的 “地黃鼓”逐漸走向半職業化和職業化。荊州花鼓戲聲腔有高腔、圻水、打鑼、四平、四大主腔和豐富的小凋。現代小戲《借牛》、《木蘭花轎》、《春姑拾斧》曾轟動一時，《花牆會》則搬上銀幕。現代大戲《家庭公案》、《水鄉情》，小戲《小堅決》，新編歷史戲《海峽情》，古裝戲《送禮記》、《十三款》，傳統小戲《王瞎子鬧店》等數十個劇目，均在全省會演中獲獎。《家庭公案》更被省外200多個劇團移植，沔陽、潛江、監利、天門花鼓戲劇團多次應邀進京演出。
皮影戲
沔陽皮影戲，俗稱“皮影子”，它以沔陽漁鼓（湖北漁鼓之前身）行腔，沔陽方言道白，故命其名。迄今已有300餘年的歷史。是指流行在沔陽（今仙桃市）、天門、潛江、監利、洪湖等縣（市）具有相同藝術特徵的皮影戲。皮影戲是江漢人自己的“土電影”，深受人們喜愛。 雖然其源頭尚無法考證，但早在明末清初這一帶凡舉辦謝神會事，逢年過節都有唱皮影戲的習慣，日積月累便形成了獨特的風格和雕鏤特色。唱腔以歌腔、漁鼓腔為主。歌腔皮影中的“雞鳴腔”，源於東周時期的楚國《四面楚歌》，是我國傳統音樂中的活“化石”。漁鼓腔出自舊時藝人的乞討唱曲，調式多樣，具有濃郁的鄉土氣息。
2006年5月20日，以江漢平原皮影戲命名，經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
解放前皮影戲還是人們過年、慶豐收、謝神、祭廟的主要娛樂活動。正月十五鬧元宵演《大回窯》；二月二是土地菩薩生日，演《土地會》；三月三是寒食節，演《火焚綿山》；四月八祭神演《箍箍陣》；五月端午節演《汨羅江》；六月六祭楊泗將軍演《哪吒鬧海》；七月七日演《鵲橋渡》；八月十五演《唐明皇游月宮》。娛神又娛人，皮影戲增添了節日氣氛。隨著科技的進步，皮影戲在舞台美術、燈光布景、特技效果、唱腔音樂、皮影操作等方面不斷革新，沔陽縣曾有皮影隊60多個，他們不斷挖掘、整理和創新，編排了一出出江漢人所喜聞樂見的皮影戲劇目。
仙桃市皮影隊發展到40多支，從藝人員達到250多人，創造了“村村垸院演皮影”的農村文化景觀。
湖北漁鼓
沔陽漁鼓是曲藝的一種，又稱道情、道情漁鼓、筒子腔、南話筒。它以濃郁的鄉土氣息，粗獷、高亢的唱腔，給聽眾留下了深刻的印象，在中國民間藝術史上頗負盛名。1952年以後，沔陽漁鼓演唱活動遍及湖北全省，1958年定名為湖北漁鼓。
據《中國音樂詞典》載：相傳清代乾隆年間(公元1736—1795年)傳入沔陽後衍變發展而成。清代嘉慶年間(公元1796—1820年)有著名漁鼓藝人皮思金、皮思銀、張洪顯、劉泡等四人，民間稱之為沔陽漁鼓中的“三根半筒子”。後又產生了“沔陽漁鼓行會”。1911年前後，漁鼓曾與皮影戲合流，常為皮影戲伴唱。1931年後，沔陽漁鼓流傳到武漢、宜昌、沙市、黃石、鄂城等地，其影響逐步擴大。至1940年前後，盛行於鄂中江漢平原地區。1952年以後獲得進一步發展，除繼續為燈影戲伴唱以外，又恢復了獨立的說唱形式。1958年，沔陽漁鼓參加全國曲藝會演，皮影藝人龔本槐、胡桃芝演唱的《選車記》被中央人民廣播電台錄音製成唱片，向全國播放。由於沔陽漁鼓好唱，好聽，深受民眾喜愛，1958年底，由湖北省音樂協會正式改名為湖北漁鼓，全省各地普遍傳唱。沔陽漁鼓藝人周忠全、黃玉堂、李海林、李福林、榮廷清紮根在武漢，成為沔陽漁鼓（後湖北道情）的曲藝家。
江漢平原荊楚大地各地方漁鼓也得到了較好的發展，如“天門漁鼓”等。所以我們“湖北道情”“湖北漁鼓”的藝人隊伍比較龐大，實力還是較強的。行成了獨立的一個特色劇種，受全省人民的歡迎和傳唱。不愧為全省的四大劇種之一。
後來在藝人流動和演唱實踐中，又形成了沔陽派、平江派、潛江派等不同流派，或平穩質樸；或潑辣風趣；或流利委婉。傳統曲目相當豐富，以反映冤案為內容的最多，被稱為冤枉戲，影響較大的有《謀考案》、《十三款》等；新編現代曲目有《迷路記》、《大刀風雲》等。
擺手舞
擺手舞是土家族最有影響的大型歌舞，帶有濃厚的祭祀色彩，歌隨舞生，舞隨歌名。相傳擺手舞源於古代的巴渝舞，是古代的一種戰舞。“每歲正月初三至十七日，男女齊集，鳴鑼擊鼓，跳舞唱歌，名曰擺手。”擺手舞以講述人類起源、民族遷徙、英雄事跡為主要內容。祭祀儀式由梯瑪或掌壇師率眾進入擺手堂或擺手坪跳擺手舞，唱擺手歌。擺手分單擺、雙擺、大擺手、小擺手數種，小擺手又稱“市把”。跳擺手舞不拘人數多少，多者上萬，小者數百，擺手時以擊大鑼，鳴大鼓，呼應節奏，氣勢恢宏，動人心魄。主要特點是手腳呈同邊動作，翩翩進退，成對成雙，節奏鮮明生動。擺手歌長達數萬行，堪稱土家族史詩。
編鐘樂舞
湖北省歌舞團編演的大型歌舞劇，共10場。由鐘磐古樂（荊楚雄風）、祭祀樂舞（迎神）、樂歌（桔頌）、武舞（出征）、祭歌（國殤）、巴人舞（山獵）、八音合鳴（鳴虎、排簫、吹塤、編磐、古樂合奏）、農事組舞（採桑、耕耘）、房中樂（關睢、越人歌、慷慨歌）、大饗禮（楚宮宴樂）組成。該劇受湖北隨縣擂鼓墩曾侯乙墓出土編鐘的啟示進行創作的。全劇以楚史和楚文化為依據，以偉大詩人屈原的愛國主義思想為核心，以曾侯乙編鐘為主體，運用歌、樂、舞相結合的藝術形式，來展現古代楚國的文化藝術、民俗風情、祭祀、農事、征戰及宮廷宴樂等情景。既保持了古樸粗礦的荊楚風貌，又具有浪漫主義的藝術特色。該劇公演後獲得極大的成功，受到中外人士的高度讚揚。通過在海外的演出，為增進中國同世界各國人民之間的友誼和文化藝術交流作出了貢獻。湖北各旅遊重點地區都可以看到有關《編鐘樂舞》的表演。
湖北省簡稱“鄂”，位於長江中游，洞庭湖以北，是連線東部沿海地區與西部廣大內地的中間地帶。
湖北省飲食風俗是自然條件、民族遷徙和民族構成、歷史傳承、食俗交融等綜合作用的結果。湖北各族人民在歷史的長河中創造了光輝燦爛的文化，其中包括飲食文化。
湖北菜
湖北菜，簡稱鄂菜，按有文字記載的時間算，至今也有2000多年的歷史。早在2000多年前，具有楚鄉風味的鄂菜在廣闊富饒的江漢平原上已具雛形；唐、宋兩代鄂菜有了明顯的發展；到了明、清時，鄂菜趨於成熟。
湖北的特色風味小吃繁多，這些特色風味小吃的形成和發展也都有其歷史發展的原因。早在戰國時期《楚辭·招魂》中一份楚宮筵席單中就有麻花、饊子、蜜糖糕、油炸餅等，這是湖北小吃見諸文字的最早記載。另外有一些風味小吃的形成則相伴有歷史故事。如鄖陽的“高爐餅”，相傳楚太子監封地屯郢，喜吃此餅，並傳諭列為御膳，於是便成為地方風味小吃。“九黃餅”起源於東晉，據說東晉荊州刺史桓溫及唐代大詩人李白都曾重九登高，漫遊龍山，均品嘗過此餅。雲夢魚面發源於清道光年間，據《雲夢縣誌》載，當時雲夢縣城裡有個許傳發布行，生意興隆，專設客棧招待外地來的客商。客棧廚師姓黃，有一天和面，他不慎碰撒了準備氽魚丸子的魚肉泥，他就順手把魚肉泥和在面里，擀成麵條。客商吃後大加讚賞。此後他就如法炮製，招待客商。有一天面做多了吃不完，他就把面曬乾後儲存起來。誰知乾麵煮熟後其味更佳，這就誕生了雲夢魚面。這些風味小吃經過千百年的歷史傳承，成為今天湖北省別具風味的地方小吃。
湖北飲食風俗形成的歷史原因還表現在歲時、信仰、禮儀等食俗的傳承上。現行的許多食俗如端午節吃粽子就起源於湖北。關於吃粽子，湖北就有幾種不同傳說：在屈原故里秭歸，傳說屈原投汨羅江後，熱愛屈原的楚人很悲痛，紛紛從四面八方趕到江邊，有的還劃著名漁舟去打撈詩人的遺體。為了祭弔屈原，人們紛紛用竹筒貯米投於江中。在漢代的建武年間，長沙有個叫區回的人，忽然遇到一個自稱三閭大夫的人。這人對他說：你每年祭我的竹筒米很好，可惜都被蛟龍偷食了，以後請用楝樹的葉子塞住筒口，上面再用五色絲線捆牢，蛟龍就不敢再偷吃了。此事傳開後，在屈原故里每年五月初五人們就按屈原所說的辦法祭弔他。後來人們便不再將粽子投入江中，而改為食品，逐漸成為一種食俗並風行全國。而襄陽一帶則流傳屈原託夢告其妻，用五色絲纏住粽子避免蛟龍的吞食。儘管傳說不一，但都表明在戰國時五月初五就有以粽子祭屈原的習俗。後發展成為端午節食粽子的節令食俗。
湖北境內共有少數民族40多個，人數較多的少數民族有土家族、苗族、回族、侗族、滿族、蒙古族等，除土家族為湖北的土著少數民族外，其餘的少數民族都是從外地遷來的。這些少數民族有的創造了具有本民族特色的飲食和形成了具有本民族特色的食俗，有的將自己民族的飲食和食俗帶入湖北省，使湖北的食俗更加豐富多彩。從地理交通上講，武漢市號稱“九州通衢”，自古以來就南接三州，北集京都，上控隴坂，下接江湖，交通便利，為省內外的經濟交往提供了有利的條件，再加上政治的影響，使得其他地區和省份的飲食風俗及特色風味飲食傳至湖北較早。部分經過本省人民的精心改制已具有湖北的地方特色。湖北的邊界地區受鄰省的影響很明顯。如鄂西的土家族苗族自治州及宜昌西部受四川的影響很大。
湖北古屬楚國領域。元代，湖北的東南部和湖南、廣西被劃為湖廣行省，省內有襄陽、黃州、蘄州、興國、峽州、武昌、江陵（中興）等州和德安、沔陽、安陸等府。康熙六年（1776年），湖廣左司改為湖北省，這裡歷史上第一次定名，沿用至今。因西部由巴山、巫山、武當山等構成鄂西山地，故簡稱鄂。省會為武漢市。
湖北省歷史悠久，在鄖西、鄖縣、長陽等地發現古人類化石，證明幾十萬年前這裡就有人類生息。京山縣屈家嶺出土的蛋殼彩陶，距今已有4000多年；黃陂縣發掘出土的商代古城——“盤龍城”遺址,距今也有3500多年。省內江陵、襄樊等是全國歷史文化名城之一。
湖北省是千湖之省，素有“魚米之鄉”的美譽。鄂菜，與湖北得天獨厚的地理位置一樣，在飲食中處於南北兼有的地位，具有北方菜的淡甜和南方菜的鮮美。它萌芽於商周，興盛於漢唐，成熟於明清，枝繁葉茂於新中國成立後的幾十年。湖北飲食習俗總的特點是：一、稻、魚為主；二、喜食雜食；三、風味薈萃；四、口味以酸、甜、苦、辣為主。
湖北特產武昌魚肉質嫩白，含有豐富的蛋白質和脂肪，屬名貴淡水魚菜，又因為有毛澤東“才飲長沙水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇。清蒸武昌魚是鄂菜的招牌菜，清香撲鼻，肉嫩味鮮，是馳名的上等好菜。而湖北的滷味鴨脖、三鮮豆皮、南瓜果等特色小吃更是讓人喜愛，武漢作家池莉的小說《吉慶街》被搬上螢幕後，在街頭巷尾的大排擋上啃鴨脖子已悄然形成一種飲食潮流。
湖北還有一個重要的飲食文化，就是”煲湯”，湖北人稱”煨湯”，用湖北洪湖蓮藕煲制的藕湯，湯鮮昧美，滋補養顏，它的鹹鮮，它的略甜，它的香醇，都會讓人回味無窮。
