清香素鰻，以馬鈴薯、山藥為主料的菜品。
基本介紹
材料,調味料,製作方法,
相關詞條
- 清香素鰻
清香素鰻，以馬鈴薯、山藥為主料的菜品。材料馬鈴薯2個 山藥半斤 雞蛋1顆 紫菜2片 青辣椒1個 紅辣椒1個 白芝麻少許 姜1小段調味料鹽少許 香菇粉少許 醬油少許 麻油少許 麵粉少許製作方法作法一 馬鈴薯放入蒸鍋中蒸熟，...
- 順德鰻魚
順德鰻魚，廣東省佛山市順德區特產，全國農產品地理標誌。順德是“中國鰻魚之鄉”。1984年，順德開始養殖鰻魚。順德鰻魚體型修長，眼小、嘴尖、尾寬，背部體色青藍、腹部白色。肉質鮮美嫩滑，味道清香獨特，脂肪含量適中，出肉率高。2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部批准對“順德鰻魚”實施國家農產品地理標誌...
- 韭黃鰻魚
韭黃鰻魚是一道以鰻魚為主料、韭黃為典型配料的消夏家常菜餚，屬於中式熱菜範疇。該菜品通過清蒸或快炒方式突出鰻魚的鮮嫩口感，搭配韭黃特有的清香形成獨特風味組合。2022年公開的烹飪教程顯示，其製作過程強調火候控制與食材搭配，成品呈現鮮嫩可口的視覺效果，尤其適合夏季食用。食材處理 鰻魚需經過去骨處理，保留完整魚皮...
- 鍋燒河鰻
鍋燒河鰻是浙江寧波和上海的傳統名菜，屬於浙菜系。此菜呈紫銅色，肉質酥爛，鰻段不碎，口味鮮肥，含有豐富的蛋白質、鈣、磷和維生素等，是一種滋補名菜，佐酒極品。簡介 河鰻又叫鰻鱺，也叫白鱔、青鰻和鰻魚，其體形細長，前部呈圓筒狀，後部稍側扁。頭中等大，眼小，嘴尖而扁。下頜稍長於上頜，兩頜及犁...
- 注油鰻魚
注油鰻魚是福州傳統菜品，以海鰻魚為主料，經醃漬、油炸等工序製成。其成品外皮紅亮酥脆，內里潔白鮮嫩，最大程度保留鰻魚原味，製作工藝包含醃漬入味與分段炸制兩道核心工序。製作時需將鰻魚切塊，以香糟、五香粉、咖喱粉等調料醃漬，裹粉後先高溫定型，再微火慢炸至淡紅色，最後冷豬油浸泡提升酥脆度。食材選用海...
- 香魚
應充分考慮魚類洄游線路的暢通。主要價值 香魚為中小型經濟魚類，經濟價值較高。其肉味鮮美，具特殊風味。香魚肉可以入藥，補氣活血，催乳。用於產婦乳汁缺少。香魚肉與鱭魚肉相似，但質厚，肉嫩，具有一種黃瓜清香氣味。香魚鰾是一個充滿氣體、前粗後細的帶狀囊，最前端有細管與食道相通。食物營養成分 ...
- 浙江菜
龍井茶素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，並被清代皇上列為“貢品”。河蝦被古人譽為“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，營養豐富，且有補腎、壯陽、解毒之功效。取用清明前的龍井新茶與時鮮的河蝦烹製而成的“龍井蝦仁”，集兩者之精華，菜品色如白玉翡翠，透出誘人的清香，食之嫩滑鮮美，是一道具有濃厚地方...
- 天婦羅(日本料理)
用料：蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量 做法：將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的麵糊。然後放進油鍋內炸至焦黃後，沾粗食鹽或醬油調料食用。飲食小常識 1、雖經油炸，但海鮮和蔬菜不油不膩，外酥里嫩，既保持了食材原有風味，又別...
- 紹興菜
此菜選用鑑湖所產的鮮活公蝦，調以紹酒、南乳汁等炯醉。其特點是亮肉相離，生脆鮮嫩，清香醇香，別有情趣。紹興菜現狀 天南海北的遊客聚於紹興，這就使得紹興菜需要被重新定義。錦繡夏之韻 鱔魚片滷製而成，墊的是自製的醬脆瓜，口味鹹鮮。越味龍蝦球 這道菜是用半斤左右的小青龍，挖出蝦肉，打上勁，放入山藥...
- 鋸緣青蟹
弧菌屬細菌（如鰻弧菌、副熔血弧菌）均可引起魚類、貝類及甲殼類等水生動物血淋巴等器官發生疾病，該類疾病給水產養殖業造成巨大的經濟損失。毛芝娟等報導了在患病的鋸緣青蟹胸足組織液中分離得到了辛辛那提弧菌、溶藻弧菌、副溶血弧菌等多種對青蟹致病的弧菌。②甲殼潰瘍病 甲殼潰瘍病主要是由降解殼質類的
- 美味齋
製作方法： 西塘的“響油鱔糊”用重油、快炒、旺火，以柔軟鮮嫩，清香潤腴為特色。五香大排 原料：新鮮大排3條（每條2500克），上等醬油1500克，紹酒500克，大、小茴香、生薑、沙姜各少許，精鹽15克，甘草15克，桂皮少許，草果75克，花椒25克，冰糖750克，味素5克。製法：1、制老鹵：把大小茴香、甘草、桂皮、...
- 米酒(酒類之一)
除了米酒以外，還有很多可以增強記憶力的食物，如魚油，其中含有豐富的脂肪酸DHA，是很好的健腦食品；醬油、豆腐等大豆製品，可向大腦提供優良維生素B；杏仁、花生米、鰻魚等含有優良維生素E的食物。專家還指出，這些食物最好和米、麵包、牛奶、土豆等一起吃，健腦效果最好。文化 印度 印度20多頭大象偷喝了山民自釀的...
- 老壩港鎮
清香迷人的芍藥花、熱情奔放的石榴花、色彩驕人的紫薇花、鮮紅欲醉的杜鵑花……發展經濟決不能以犧牲環境為代價，決不能走“先發展、後治理”的老路，決不能“吃祖宗飯，斷子孫路”，“環境是借貸不是繼承”的理念深入人心，這裡成為全國環境優美鄉鎮。1996年國家明確實施可持續發展戰略後，老壩港迅速確立了“環保...
- 南潯區
熏豆茶是南太湖地區的傳統土特產品，農家待客素有自製和飲用此茶的習俗。香大頭菜 南潯香大頭菜一般在二、三月份加工而成，加工的好壞取決於選料和醃製過程。製作方法要經過整理、曬乾、切片、鹽醃、裝甏等環節。主要風味特點是色澤黃嫩、口味鮮美、鹹淡適宜、回味香甜，略帶清香，菜頭脆嫩，纖維細膩，每個菜頭展成...
- 巧婦宴客菜
清香小炒 群菌南瓜塊 如意金條 三丁茄子 三鮮炒春筍 雙菜炒素雞 雙冬炒芥菜 水晶冬瓜卷 蒜燒雙蛋南瓜 西芹芒果炒鮮貝 蝦乾大蒜炒雙瓜 鮮香味美茄 香炒三寶 芽菜扣冬瓜 一品茄柳 一品香酥藕 銀杏百合炒蘆筍 魚香茄條 芝士煽田園蔬 水產類 扳指蝦仁 陳皮蒸白鱔 醋燜全鯉 脆皮爆鱔魚 青豆蝦仁 豆豉鱔魚 豆腐蒸鮭魚 宮爆大蝦 蒿桿炒鱔魚 紅燜
- 癌症患者食療菜譜
百合鰻魚湯 滋補盤龍湯 白鱔燉雞翅 茄汁青魚 五彩青魚丁 雙色芝麻青魚丸 玉米青魚羹 菌燜青魚 蒜燒黑魚 三彩黑魚絲 補血黑魚鍋 雙冬魚丁 冬瓜煮鯉魚 雙冬鯉魚湯 清香鮮美鯉魚湯 薏米鯉魚羹 銀耳鯉魚丸湯 香菇蘿蔔燉魚 鯉魚人參湯 雙菜海蛤鯽魚湯 五味鯽魚丸湯 蓴菜燉河鯽 滋補鯽魚鍋 鯽魚燉芋菇 松菇鱸魚湯 ...
- 東張鎮(福建省福清市下轄鎮)
位於境內最高峰，海拔963米大帽山下，三星村南側，距福廈公路16公里，面積227公頃，森林復蓋率93%。山勢俊俏，景觀各異。其中九疊峰山上有巨石，位於通往靈石寺蔭道旁，刻有“香石”二字。傳說以手摸石，則留香手上；以鼻聞石，則清香撲鼻。“靈石山”因此得名。山上有亭，朱熹游此，題匾：“蒼霞亭”。原始...
- 孕產期營養食譜一本全
清香鮮美——珍珠翡翠白玉湯 健脾養胃——平菇豆腐湯 和腎理氣——杜仲腰花 清熱、解暑——綠豆糕 綿軟爽滑——棉花糕 鬆軟不黏——胡蘿蔔素包 湯濃味美——西紅柿魚丸湯 湯味極鮮——海味鮮湯 清爽可口——海鮮蛤蜊燉豆腐 強健筋骨 —— 酸菜魚湯 孕7月 胎寶寶大腦發育的第二個高峰 孕媽媽身體變化 胎寶寶的...
- 飲食秘笈
灌湯小籠包/翡翠小籠包/蟹黃小籠包 南翔小籠包/蟹粉小籠包/干貝小籠包 香芹豬肉包/包菜肉包/四季豆豬肉包 椰香芋蓉包/透明水晶包/糯米包 香滑豬肉包/香菇素菜包/生煎包子 生煎蔥花包/京蔥生煎包/香蔥煎包 牛肉煎包/冬菜鮮肉煎包/瓜仁煎包 烤包子/風車蓮蓉包/叉燒餐包 雪山餐包/雪山包/清香流沙包 花生...
- 疾病食療方
一般用酸甜或清香、微苦之類的食物、茶料，或添加藥物，加用清水煮沸或用沸水浸泡等法製成。供飲用或代茶飲。新鮮、多汁、可口的植物果實、莖葉或塊根，亦可切碎或搗爛，用浩淨紗布包裹，用力絞取汁液。趁新鮮飲用。有時可加適量蜜、糖或酒。除冷飲外，也可溫服。另有速溶飲料，一般是以食物（或加入藥物）經...
- 大田縣
主要產品有電力、機械、電子、化工、造紙、印刷、紡織、塑膠、加工食品、釀造、工藝美術、鰻魚、豬、羊、魚、茶、果、運輸、手工業、肉兔、蠶桑、食用菌、絞股藍、木材加工業。2022年，大田縣實現地區生產總值（GDP）258.38億元，同比增長3.7%，6.6比上年同期下降2.9個百分點，高於全市平均水平0.6個百分點，居全...
- 四季進補菜
◎冷盤◎ 銀耳拌豆芽 (新)涼拌銀耳 (新)胡蘿1、拌銀芽 酒醉雙素 蛋皮雞絲拌豆芽 清香雞絲黃瓜 涼拌橘子鴨 (新)鹽水鴨 手撕鴨脯 橙香滷水鴨翼 老醋拌鴨掌 (新)辣拌鴨掌 ◎熱菜◎ 拔絲金錢香蕉 (新)千絲脆皮香蕉 (新)油炸香蕉夾 拔絲金棗 (新)脆炸山藥卷 煨酥排骨 蜜汁炒紅薯 紅薯炒乳瓜 銀杏...
- 中國人都愛吃的金牌粵菜
金牌桶皇雞三杯雞清香雞 香芋蒸雞子姜燜雞荷葉蒸雞 客家鹽焗雞豆醬焗全雞順德煎焗雞 睹睹家雞豬肚煲雞當紅炸子雞 石榴雞砂鍋雲吞雞砂鍋神仙雞 雞節掌中寶客家鹽焗鳳爪冬菇枸杞雞腳湯 土芹蒜苗炒雞雜鐵板雞雜椒鹽雞軟骨 缽仔禾蟲煽蛋三色蒸水蛋魚蛋海鮮湯 鴨 醉酒加積鴨潮州滷鴨香燜青頭鴨 荷香蒸呂田臘鴨八寶...
- 豬皮
豬皮爛熟，豬肉鮮香，玉蘭、葛筍、木耳清香適口。豬皮含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分，其性平，味甘、鹹，其功效重在活血、止血、潤澤肌膚。豬皮內的蛋白質主要有白蛋白、球蛋白、角蛋白、彈性彈白、膠原蛋白等。膠原蛋白對人體的皮膚、筋、軟骨、骨骼及結締組織都具有重要作用。能延緩肌體衰老。玉蘭片、葛筍、...
