清鎮劉姨媽黃粑

清鎮劉姨媽黃粑選用高原優質新糯米、粳米、黃豆、白砂糖等天然原料，以傳統工藝精製而成，不含任何色素、保鮮劑，香糯可口、營養豐富。

基本介紹

• 中文名：清鎮劉姨媽黃粑
• 類別：食品
• 原料：新糯米、粳米、黃豆、白砂糖
• 食用方法：切片後蒸、燒烤、油炸皆可

產品特色

以粳米、黃豆漿與糯米等原料拌合，用玉米殼包後長時間蒸製而成。顏色深黃，滋潤軟糯，芳香濃郁，甜美可口，粒粒糯米鑲嵌其中，形似珍珠，玲瓏透明。食時一般切片，經蒸、炸、烤、微波爐加熱均可。

製作原料

粳米、黃豆、糯米、白砂糖、水、果脯、玫瑰糖、冬瓜條、桃仁、蜜棗、瓜子、花生、芝麻。

食用方法

切片後蒸、燒烤、油炸、微波爐加熱皆可。

產品榮譽

清鎮劉姨媽黃粑曾被評為“貴陽旅遊特色商品”、“貴州省食品工業知名品牌”等稱號。

相關傳說

說到黃粑的起源,還有個難以考證的小故事。時間一直追溯到三國時期,那時的貴州,還被稱作夜郎。據說那大名鼎鼎的諸葛亮當時正率兵平定孟獲,在夜郎國與那黔中洞主作戰。一日,蜀軍正埋鍋造飯,突然探子來報,說有蠻軍臨陣。諸葛亮一聽,於是下令出戰,沒幾下,便打退了黔國洞主的人馬。也不知這諸葛軍師是何用意,你說勝了就勝了吧,可他既不顧窮寇莫追的忌諱,也不顧這幫軍士的飯還沒吃,下令大軍乘勢窮追蠻軍上百餘里。這一追倒也沒什麼,可就急壞了這軍中的火頭軍了,久等部隊不歸,可這煮著的豆汁兒和米飯不能浪費呀,本來就沒帶多少糧草,怎么辦呢?諸葛軍師一看這情形,只好命將士兵把未用的豆汁兒與米飯摻和到一起,放到大木甑內加火蒸煮以保其不餿。等大捷而歸的士兵回營,這被豆汁兒摻和過的米飯已足足蒸煮近兩日,又累又餓的士兵們急忙分食,誰料這米飯已成另一番模樣,不但色澤黃潤,而且味道甘甜香軟,吃起來更有一番滋味,士兵們還以為是軍師用來犒勞他們、的美味,三下兩下便讓幾甑佳饌見了底。碰巧勞軍當地百姓遇到,見此物如此美味,也仿此手法製作,一千多年延續下來,這不,貴州便又多了這么一道美味———黃粑。