清蒸黑頭魚

清蒸黑頭魚是一道由黑頭魚、料酒等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：清蒸黑頭魚
• 主料：頭魚去鱗，內臟洗淨。
• 步驟：頭魚去鱗，內臟洗淨。
• 配料：料酒    10克 蔥      15克

食材明細

黑頭魚 兩條約600克

料酒 10克

蔥 15克

姜 10克

花生油 10克

蒸魚豉油 8克

製作步驟

1、黑頭魚去鱗，內臟洗淨。

2、在魚身兩面打上一字刀。

3、把魚放入盤中加上少許薑片，蔥段，料酒放入蒸鍋中。

4、旺火蒸10分鐘。

5、蒸好的魚取出倒出盤中的湯汁，撒上蔥薑絲。

6、澆上一勺熱油。

7、再淋上蒸魚豉油即可。