清蒸豆腐丸子

清蒸豆腐丸子是一道美食，主要製作材料有豆腐50克等。

基本介紹

• 中文名：清蒸豆腐丸子
• 主要食材：豆腐50克，雞蛋半個(取蛋黃)，蔥末，鹽
• 適用人群：一歲寶寶
• 製作方法：把豆腐壓成豆腐泥

食物原料

豆腐50克、雞蛋半個(取蛋黃)。蔥末、鹽各少許。

製作方法

1、把豆腐壓成豆腐泥，生蛋黃打到碗裡，拌均勻。

2、將蛋黃液混入豆腐泥，加蔥末、鹽拌勻，揉成豆腐丸子，然後上鍋蒸熟即可。

適用人群

一歲寶寶

營養價值

豆腐含鈣量高，植物蛋白的含量也較高，包含了8種人體必需的胺基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。多給寶寶吃豆腐，可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並有解毒作用。但豆腐所含的大豆蛋白中的人體必需的胺基酸—蛋氨酸含量較低，如果單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配雞蛋同食則會使蛋氨酸得到補充，便整個胺基酸的配比平衡，提高蛋白質利用率。