清蒸沙蟲

廣東湛江遂溪縣草潭鎮正是盛產沙蟲的膏腴之地，靠海吃海的當地人，以智慧與勤勞“撬起”源源不斷的自然饋贈，對“海鮮美食之都”作出了生動註腳。

沙蟲肉質脆嫩，原汁原味，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質，脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分，在湛江尋常人家裡，唯待上客時，方舍享其鮮。特別是味 道，還勝過海參、魚翅，具有較高藥用與食療價值，性鹹寒，有滋陰降火、補虛清肺之功能有降血壓，治濕，防癌作用。

基本介紹

• 中文名：清蒸沙蟲
• 菜系：粵菜
• 地區：廣東省湛江市遂溪縣

所需食材

主料：草潭優質沙蟲。

輔料：蒜蓉、冬粉等。