清燒雞肉菌

基本介紹

• 中文名：清燒雞肉菌
• 主要食材：雞縱菌，蔥

用料

材料

雞縱菌

蔥

姜

蒜

鹽

做法

1. 將菌子洗淨瀝水

2. 蔥切成節、姜切末、蒜切片

3. 熱鍋涼油燒至6、7成熱，放入薑末、蒜片炒香（如油溫過高可將爐火熄滅降一下溫，以免將薑末、蒜片炒糊）

4. 加入雞肉菌翻炒（一般情況下，雞肉菌因洗過會在炒的過程中出很多水，根據出水多少酌量添加水）

5. 燒至雞肉菌熟透（大約10來分鐘），放入適量鹽，大火收汁

6. 湯汁快收乾之時加入蔥花炒勻即可