清燉牛蹄

基本介紹

• 中文名：清燉牛蹄
• 主要食材：1.牛蹄，2.茴香、大料、花椒、甘草

用料

材料	用量
1.牛蹄
2.茴香、大料、花椒、甘草	適量
3.蔥、姜	適量
4.黃酒	兩匙
5.鹽	適量

做法

1. 牛蹄剔刮、洗淨,涼水下鍋加一勺黃酒煮開五分鐘。
2. 佐料
3. 另起一鍋加水煮開下牛蹄和佐料。
4. 文火半小時後加鹽和黃酒，再煮一個半小時。