基本介紹
- 中文名：清炒山藥條
- 主要食材：山藥，胡蘿蔔
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
山藥 | 250g |
胡蘿蔔 | 80g |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蒜 | 適量 |
蚝油 | 適量 |
香菜 | 適量 |
醋適量 |
做法
1. 山藥去皮，切成條，立即放入放了醋的水中浸泡 |
2. 胡蘿蔔去皮，切成與山藥同大小的條 |
3. 鍋中煮開水，下山藥條焯熟，瀝乾備用 |
4. 熱油鍋，下蒜蓉爆香；倒入胡蘿蔔條翻炒至斷生 |
5. 再倒入山藥條一同炒勻，並加鹽和蚝油調味；最後再加點香菜增香即可 |
清炒山藥條
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