清炒黃瓜山藥片

清炒黃瓜山藥片需要的原料有200g淮山藥、100g黃瓜、適量油、適量鹽、適量糖、少許醋、適量蔥姜蒜、少許生抽，其中淮山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效；搭配的黃瓜，炒片，味道脆嫩，爽口。營養豐富。

基本介紹

• 中文名：清炒黃瓜山藥片
• 性質：淮山藥味甘、性平
• 主料：淮山藥、黃瓜
• 配料：鹽、糖

簡介

用餐人數：1-2人

製作步驟

1 黃瓜，去皮的淮山藥

2 淮山藥切片，最好戴手套處理，粘液會刺激皮膚

黃瓜也切成斜刀片

3 蔥姜蒜

4 熱油爆蔥姜蒜

5 放進兩種片，一起翻炒，加少許白糖

6 炒山藥透亮了，加少許生抽，一點醋，鹽適量，出鍋

小貼士

1、淮山藥處理最好戴手套，粘液容易引起過敏

2、加一點點醋，可以使得菜更脆

3、有綠色的黃瓜，千萬不能多了醋，不然會使得黃瓜變色，就影響成菜顏色了