清氽丸子是一道美食，製作材料有大裡脊肉 、雞蛋、澱粉等。 基本介紹 中文名：清氽丸子主要食材：大裡脊肉，雞蛋 工藝：氽調料：香油、雞精、鹽 食材明細,做法, 食材明細大裡脊肉 六兩雞蛋 一個黃瓜片 適量香菜末 適量蔥 適量澱粉 適量香油 適量姜 適量鹽 適量雞精 適量做法大裡脊肉一塊（約六兩）。大裡脊肉切碎。順著一個方向剁。加蔥姜繼續剁。剁成細泥後、加上一個雞蛋清和適量澱粉，順著一個方向猛攪。坐鍋添水燒開。用左手抓一把肉泥、用虎口擠出，用右手打母指挑入鍋內。擠完後、大火燒開五分鐘。打去浮沫。原湯原食，少許雞精。出鍋裝碗，撒上黃瓜片、香菜末、淋上香油完成。
