淮杞羊腿湯

淮杞羊腿湯是一道簡單的家常菜，主要原料是羊腿。是配以山藥、枸杞子、荸薺等製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：淮杞羊腿湯
• 菜系及功效：脾調養食譜 補氣食譜 老人食譜
• 工藝：原燉
• 口味：本味鹹鮮

製作材料

主料：羊前腿肉700克

輔料：山藥(乾)20克,枸杞子20克,荸薺20克,桂圓肉20克

調料：姜5克,鹽3克。

製作

1. 將羊腿肉洗刮淨，斬件。

2. 荸薺去皮洗淨，切片。

3. 姜洗淨，切片。

4. 煲內沸水，將羊腿肉、山藥、枸杞子、桂圓肉、荸薺肉、姜放入，煲2小時半以上，羊肉夠稔便可調味。

小帖士-健康提示：

此湯具有補氣健脾，祛除風濕的作用。

小帖士

羊前腿肉：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。