淮山老鴨湯

淮山老鴨湯是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：淮山老鴨湯
• 材料：淮山，老鴨
• 分類：家常菜
• 味道：鮮香

材料

老鴨1隻、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克、玉竹10g、薑片10g、鹽。

淮山老鴨湯

營養價值

補腦益智、補中益氣、補水潤肺、清火去燥。

菜品特色

烹飪簡單

做法

1、將老鴨洗淨斬件，豬肉切片，和老鴨一起飛水焯去血沫後撈出。將沙參、淮山、玉竹略加浸泡。

2、將鴨肉、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、薑片放入湯煲中，加適量清水大火煮開後，小火煲煮3小時後，根據口味加鹽調味即可。

小貼士

玉竹是消胃火的，有胃火的人，大多並不會感覺胃不舒服，而是表現在容易口渴、牙齦發腫、牙疼、口臭—反正能反映在嘴裡的都反映出來了，這時候不是刷刷牙就能解決問題的。