淮山燒賣及煎餃 是一款美味小吃，主要原料有淮山等，屬於麵食。
基本介紹
- 中文名：淮山燒賣及煎餃
- 主要原料：淮山
- 類型：麵食
- 調料：素蚝油白鬍椒太白粉麵粉鹽
淮山燒賣及煎餃材料：
淮山燒賣及煎餃 |
淮山燒賣及煎餃
淮山
竹筍
荸薺
紅蘿蔔
毛豆
玉米粒
豆包
香菇澆頭
薏仁
香菜
調味料：
素蚝油
白鬍椒
太白粉
麵粉
鹽
作法：
1．香菇澆頭添加少許水、醬油，炒香後備用
2．將竹筍、荸薺、淮山、紅蘿蔔切細絲後，入油鍋炒熟，再將玉米粒、煮熟的薏仁、毛豆與香菇澆頭和蒸熟的豆包添加油鍋內
3．再撒上少許太白粉與香菜末，炒熱即是淮山燒賣與煎餃的餡料
4．將水餃皮沾水，包入餡料成燒賣狀，入蒸鍋蒸熟即是淮山燒賣
5．將水餃皮包入餡料成煎餃狀，入油鍋煎，並將麵粉和水淋在煎餃上面，等至煎餃底皮成金黃色，煎餃就大功告成了
