淮山燉花膠製作主料：花膠適量，猴頭菇適量，豬展肉適量，淮山適量，枸杞子適量，鹽適量。 基本介紹 中文名：淮山燉花膠主要食材：花膠適量，猴頭菇適量，豬展肉適量，淮山適量，配料：枸杞子主要工藝：燉 製作做法1.猴頭菇用水浸泡一晚發好。2.發制花膠：將花膠蒸半小時，然後放入冰水中，置於冰櫃里24小時取出就行了。3.將花膠和豬展肉切塊，焯水（水裡放些姜蔥去腥）。4.將焯好水的花膠和豬展肉慾其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。
