淡菜粥

淡菜粥是以淡菜、大米、松花蛋為主材的主食名。

基本介紹

• 中文名：淡菜粥
• 主要原料：淡菜，大米，松花蛋
• 輔料：薑末，苦油
• 工藝：煮

【淡菜粥】

用料：淡菜（海紅）60克，大米100克，松花蛋1隻，薑末2克，苦油6毫升。

製法：①將淡菜用溫水浸泡2小時，放入沸水鍋內焯一下，撈出，掰去中間的黑心，備用。

②松花蛋去殼，切成小塊，放入碗中，加薑末、醬油拌勻，備用。

③大米淘洗乾淨，備用。

④鍋內加水適量，放入大米、淡菜末煮粥，熟後即成。食時佐以松花蛋。

每日1-2次，連服7天。

功效：淡菜性溫，味鹹，有補肝腎、益精血等功效，可用於治療高血壓、動脈硬化、腎虛陽痿諸症。松花蛋有清涼、平肝、明目等功效。

適應症：高血壓之耳鳴、眩暈。