涼涼麵是一道美食，主要製作材料有白菜、涼麵等。
基本介紹
材料,做法,
相關詞條
- 涼涼麵
涼涼麵是一道美食，主要製作材料有白菜、涼麵等。材料 涼麵 白菜 tuna魚 生抽 味晽（一點） 柴魚露 做法 白菜放進鍋里煮。沸騰三四分鐘。加入涼麵一起，一直煮到涼麵變軟 盆里放入冰塊，把煮熟的涼麵先入一下普通水中，在放入盆里。想吃冰一點的就稍微久一點，自己感覺啦 拿出裝盤，生抽 柴雨露 味啉 2：2：...
- 四川涼麵
1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻後從水中撈出，放入鋪好紗布的篦子中，均勻地攤開晾涼，然後用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使麵條大致被油包裹住，不要粘黏在一起；2、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝乾水分；黃瓜洗淨後切絲；蔥切蔥花，姜...
- 川味涼麵
6.拌勻，用電扇吹涼。7.黃瓜洗淨切絲。8.火腿切絲。9.大蒜剁碎。10.將其餘的調料一起放入碗中拌勻。11.再加上蒜末拌勻。12.澆到涼好的麵條上。13.再加上黃瓜絲和火腿絲。14.拌勻即可。小貼士 1.最好不要用掛麵。2.調料的口味可以依照個人口味添加。做法四 原料 手擀麵、黃瓜、綠豆芽、炸花生仁、食用油...
- 雞絲涼麵
6:蒸好的面，稍微放涼一下，用手輕輕地松一下，不要讓面黏在一起。7:準備好焯好水的綠豆芽，海帶絲，雞絲，黃瓜絲。8:蒸好面在水沒開的時候下水煮，水開關火撈出即可。用涼水沖涼。9:撈出的面上面澆上一勺香油或是花椒油讓麵條均勻分散。10:配料汁:紅油兩大勺，雞精，生抽，老抽，鹹鹽，花椒粉，豆芽...
- 自製涼麵
自製涼麵，是一道家常麵食，製作原料主要有麵條、黃瓜等。菜譜信息 做法步驟 1. 超市里買回的細生麵條 2. 鍋加水燒開 3. 下入麵條，一分鐘後撈起 4. 將麵條撈到涼盤裡，加色拉油或小麻油快速拌均直至變涼。5. 姜蒜切末加入涼開水泡至出味 6. 黃瓜切絲，香菜切末備用 7. 花生碎備用 8. 用生抽，醋比例...
- 日式涼麵
日式涼麵，也稱日式冷麵，是一道以綠藻面為原料，海苔絲、醬油、沙糖、味素為輔料製成的日本料理。製作原料 日本進口綠藻面1包,山葵醬少許、海苔絲少許,水5杯,醬油1杯,沙糖少許,味素少許 製作過程 1.先將水,醬油,砂糖,味素少許(面汁)先煮滾放涼，冰在冰櫃備用。 2.清水滾後放下面乾。面再滾後關小火，約煮...
- 川香涼麵
2、炒鍋里加入適量的油 將花生米炸至酥脆 晾涼後 用刀或者擀麵杖輕輕拍碎 但不要成粉末狀 炒鍋里留下一勺油的量 燒至5成熱時 放入芽菜末和少許香蔥 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌勻 3、在煮好的麵條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖，適量雞精、紅油拌勻 再根據自己口味添加適量的油辣椒 最後撒上...
- 西紅柿麻醬涼麵
7.西紅柿切成小丁。8.西紅柿切成小丁。9.把黃瓜切成絲備用。10.麵條水開後放入鍋內煮熟。11.煮好的麵條放入涼水過涼，這樣才會很勁道也很涼快。12.過涼的麵條撈出控淨水分。13.然後把醬料攪拌均勻、把面放入碗中，上面擺上黃瓜絲。14.把麻醬醬料澆在面上即可。菜品特點 製作簡單 營養豐富 清淡爽口 酸甜適度 ...
- 南瓜涼麵牛筋面
南瓜涼麵牛筋面，又稱冷麵，夏日清涼爽口的一種麵食。簡介 涼麵又稱冷麵，源於中原（河南），是指涼吃的麵條。世界上不少地區都有涼麵，盛行於夏天天熱胃口不佳食用；超市也見販賣盒裝涼麵，超市涼麵花樣更多，惟麵條口感一般不及涼麵專賣店軟硬適中，且面量少不及專賣店。涼麵味道好，吃起來方便快捷。小貼士 1....
- 什錦涼粉涼麵
3.水粉皮切成細絲。生薑、大蒜頭分別去皮搗碎，放入2個罐內，沖入沸水反覆攪動，至姜水呈淡黃色、蒜頭水呈乳白色時，晾涼備用。盆內加芝麻醬、芝麻油250克調勻。4.鍋置火上，加芝麻油燒至七成熱時起鍋，淋入辣椒粉碗中，製成辣椒油。蜇皮攤開，擦去血衣皮和沙子，漂洗乾淨，切成細絲。甜大頭菜、熟火腿也...
- 芝麻醬涼麵
芝麻醬涼麵是北京人夏天最省事又最享受的美味了。天一熱都沒什麼胃口，煮口面過了涼水，拌點芝麻醬，再就根黃瓜，一天的暑熱都能給消了。拌芝麻醬也是個好玩的事，一般都是家裡的孩子搶著拌。舀兩大勺芝麻醬到大碗裡，捏點鹽撒上，往裡倒點涼開水，用筷子順一個方向攪。沒攪一會就覺得醬越來越稠，都快乾...
- 山西涼麵
山西涼麵 山西涼麵是一道以麵粉為主料，以土豆、青椒、紅蘿蔔、大蒜、芝麻醬等為輔料製作的菜品。原料 主料 麵粉 輔料 土豆、青椒、紅蘿蔔、大蒜、提前泡好的調料水、自製的辣椒醬、芝麻醬 做法 小貼士 1.和面時加入一點鹽，這樣勁道。或者加入一個蛋清，這樣煮出來的面爽滑。
- 南北涼麵
切成末放入小碗裡。6.燒水，下麵條，等熟了，放入備好入涼開水裡，淘兩遍，撈入碗裡，放入上述備好的料，就可以美美的吃上涼麵了，注意，一不留神就能吃好幾碗呢。第三種：西北涼麵的做法：1、將面煮剛熟，用油少許拌開涼涼。2、醋、醬油、芝麻醬、蒜末、介末、韭菜末調入面中吃起來非常棒 ...
- 涼拌麵
芝麻2.5克，白糖10克。製作過程 1、先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用麵杖壓成粗面。把所有調料對成汁。2、用開水將麵條煮熟，撈出後放在面板案上，用電扇吹涼去水分，灑上香油用筷子抖散繼續吹透。3、將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上面放煮好的麵條，再把對好的汁澆上即成。
