涼拌小蘿蔔粉皮

基本介紹

• 中文名：涼拌小蘿蔔粉皮
• 主要食材：黃瓜水蘿蔔綠豆粉皮
• 類型：美食
• 配料：糖、鹽、芝麻、辣椒末

原　料

黃瓜水蘿蔔各一根、綠豆粉皮兩塊、陳醋、糖、鹽、芝麻、辣椒末、花椒粉、蒜末、香菜末。

操　作

1、黃瓜水蘿蔔各一根。綠豆粉皮兩塊。

2、黃瓜和水蘿蔔切斷，然後在上面切上橫豎花刀。為了防止底部切斷，切的時候可以在兩邊墊上筷子。

3、用陳醋，糖，鹽兌汁兒。

4、把糖醋汁兒倒到水蘿蔔和黃瓜盤裡，放冰櫃里醃入味。

5、粉皮切段。

6、把切好的粉皮擺在盤裡。

7、取芝麻，辣椒末，花椒粉攪和在一起。

8、切蒜末和香菜末。

9、用熱油澆在圖6的辣椒末碗裡，炸成調料油。然後澆到黃瓜盤裡，此菜就大功告成了。