涼拌四拼

涼拌四拼，製作原料主要有蓮藕絲等。

基本介紹

• 中文名：涼拌四拼
• 主要原料：蓮藕絲，海藻，涼瓜絲，筍絲
• 配料：配料】紅蘿蔔絲、芹菜絲、紅尖椒絲少許
• 調料：雞精、橄欖油、辣椒油、梅糕醬

【做法】

1.先將涼瓜絲、筍絲灼熟後用冰水攤涼。

2.蓮藕絲、海藻分別洗淨用冰水浸泡。

3.將浸泡好的上述原料撈起瀝乾水份，先用橄欖油拌勻，加入調味料分別拌勻，裝在四拼盤上即可。

【特點】清涼消暑，綠色食品。