液體葡萄糖

液體葡萄糖具有甜度適中，黏度較大，抗晶性能好，而被廣泛地套用於飲料、糖果、釀造、醫藥等領域。

基本介紹

• 中文名：液體葡萄糖
• 外文名：Liquid glucose
• 功效：補充能量

分類

澱粉糖漿按DE值的不同可分為高、中、低轉化糖漿，習慣上將DE值為30左右的轉化糖漿稱為液體葡萄糖，其中DE值42￣48的液體葡萄糖在工業中用途最廣。

製法

液體葡萄糖由澱粉不完全酸水解或不完全酶水解制的。

套用

液體葡萄糖具有甜度適中，黏度較大，抗晶性能好，而被廣泛地套用於飲料、糖果、釀造、醫藥等領域。