浸蒜頭是以蒜頭、酒釀為主料的醃製品。
基本介紹
- 中文名：浸蒜頭
- 主要食材：蒜頭，酒釀
用料,做法,
用料
材料 |
蒜頭 |
酒釀 |
白酒 |
鹽 |
甘草 |
乾辣椒 |
冰糖 |
做法
1. 熱鍋放鹽炒至稍稍帶點黃色盛出晾涼。待用。 |  |
2. 蒜頭洗淨控水，撕去老皮。放入乾淨的灌子裡放鹽，冰糖，甘草，乾辣椒，白酒，酒釀。密封好，放在乾燥通風處，浸泡半個月以上就可以吃了。用於炒菜也是特別好的佐料。 |  |
浸蒜頭
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浸蒜頭是以蒜頭、酒釀為主料的醃製品。用料材料蒜頭酒釀白酒鹽甘草乾辣椒冰糖做法1. 熱鍋放鹽炒至稍稍帶點黃色盛出晾涼。待用。2. 蒜頭洗淨控水，撕去老皮。放入乾淨的灌子裡放鹽，冰糖，甘草，乾辣椒，白酒，酒釀。密封好，放在乾...
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- 黃坡蒜頭
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- 蒜頭(即“大蒜”)
蒜（學名：Allium sativum），亦名大蒜。底下鱗莖味道辣，有刺激性氣味，稱為“蒜頭”，可作調味料，亦可入藥。蒜葉稱為青蒜或蒜苗，花薹稱為蒜薹，均可作蔬菜食用。概述 別名：大蒜頭、蒜仔。 蒜頭是蒜的鱗莖。蒜是蔥科蒜屬的多年生宿根性草本植物，原產中亞及地中海地區。青蒜完全成熟後，葉片枯萎，鱗莖結成...
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- 沙市甜獨蒜頭
沙市甜獨蒜頭，又叫荊州甜獨蒜頭，圓滾滾的，不分瓣，一顆是一個整體。吃起來醇甜香脆，是開胃的佳品。含有豐富的大蒜素、蛋白質、多種維生素及微量的氮酸。大蒜素具有抑制和殺滅傷寒桿菌、葡萄球菌、化膿性桿菌的作用，氮酸能開胃健脾。製作方法 用料 主料：大蒜 調料：白糖、白醋 其他：淡鹽水、冷開水 做法 1...
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- 河源火蒜
有專家研究說：熏蒜土法能使大蒜推遲發芽期，可以防蟲和保鮮，一般可以保存半年，甚至8~9個月，另外，成品火蒜有一種煙味，深受歡迎。除了佐餐外，日本還拿這種蒜頭製藥、馬來西亞還用火蒜做排骨茶。產品特點 1、保存時間長，火蒜的發芽周期長 2、有一點特殊的煙味 3、蒜味較濃香，炒菜時比其它品種的大蒜少放...
- 上軍田村蕭氏家族
陸河、揭西一帶的農村，卻喜歡拌人炒米花，外佐以一碟酸浸蒜頭或蕎頭，清脆爽口，別有風味。 著名民間文學家鐘敬文的故鄉海豐縣公平鎮一帶，習慣將剛煮熟的大米飯泡在鹹茶里，加進各樣香菜配料，他們叫做“飯茶”，權作點心，解渴充飢。 吃擂茶的習俗，古已有之。清代茹敦和在其所著《越言釋》中記載：“江廣...
- 鳳山祖廟旅遊區
陸河、揭西一帶的農村，卻喜歡拌人炒米花，外佐以一碟酸浸蒜頭或蕎頭，清脆爽口，別有風味。旅遊信息 門票 門票價格：15元/人 團隊票價格：12元/人 優惠措施（購買優惠票的遊客，在進入景區時需出示相關證件以便驗證）適用對象：1. 學生（憑學生證）：7.5元/人 2. 60周歲以上70周歲以下老人（憑身份證）：12...
- 鹹味蒜米
3、去皮。除去蒜蒂、內皮和附在蒜頭上的透明蒜膜，不要傷及蒜肉。然後漂洗乾淨。4、分級。按蒜瓣大小，一級為每公斤230—300粒，二級每公斤300－450粒，三級每公斤450－600粒。5、燙漂、冷卻。燙漂液的配方為：清水100公斤，檸檬酸50克，明礬15－100克。液溫95℃。燙漂時間過長或過短，都將影響產品的綠色...
- 大蒜乾腐病
大蒜乾腐病的防治方法主要有大蒜收穫後及時清除病殘體，同時噴灑消毒藥劑對土壤進行消毒；合理輪作，深翻土壤、施足基肥；加強田間管理，合理密植，及時開溝排水；及時進行藥劑防治；貯藏運輸，蒜頭在收穫貯藏過程中盡力避免損傷。病原特徵 大蒜乾腐病病原為洋蔥尖鐮孢菌（學名：Fusarium oxysporum f. cepae (Hana) ...
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- 海城大蒜
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- 嘉定白蒜
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- 發財瑤柱脯
口味鹹鮮的一道美食。主 料： 髮菜28克、瑤柱240克、蒜子120克、生菜240克、肥肉適量。做 法： 1、髮菜用水浸二十分鐘，瀝乾水分，落少許油撈勻，用清水沖洗三、四次，然後用上湯煨透候用。2、瑤柱洗淨後原只排放在大湯碟中加薑汁、紹酒、清水浸過面，約浸兩小時。3、蒜頭用水浸半小時剝去蒜衣，用滾油炸...
- 菜油浸花生剁椒
菜油浸花生剁椒是一道傳統家常菜品，主要製作食材是生花生仁，配料是剁椒，調料是蒜沫、薑蓉等，通過醃製的手法製作而成。原料 輔料：蒜頭2整個 生花生仁150g 調料：植物油400g 拇指大的姜一塊 鹽適量 詳細步驟 菜油浸花生剁椒做法：1.紅尖椒洗淨，充分晾乾半天，到有點蔫的狀態 2.蒜頭去皮後剁碎，花生仁去紅皮...
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廣東江門開平著名土特產：金山火蒜.蒜頭是我市聞名遐邇的土特產，栽培歷史悠久，是主要的冬種作物之一。 該蒜歷史悠久,以蒜衣絳紅,肉質瓷白,生辛辣熟甘 甜,膠質豐潤的特有品質而聞于海內外,歷來為出口創匯產品。發展冬蒜，不但能出口創匯增加經濟收入，還可以改良土壤，提高地力。火蒜種植 選地和整地 蒜頭適應性...
