海鮮麵疙瘩湯

海鮮麵疙瘩湯是一道美味佳肴，主料是蛤蜊。

基本介紹

• 中文名：海鮮麵疙瘩湯
• 主要原料：蛤蜊
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 副作用：無語

簡介

海鮮麵疙瘩湯是以蛤蜊和麵粉為主要原料烹製而成的一道菜餚，因為有海鮮蛤蜊的存在，味道非常鮮美。

用餐人數：1-2人

食材

主料

300g蛤蜊

50g麵粉

配料

適量油

適量鹽

適量姜

適量蔥

1個雞蛋

50g黃瓜

製作步驟

1 蛤蜊吐淨泥沙後開水焯下撈出，焯蛤蜊的水澄清備用

2 蔥切小碎段、姜切絲、黃瓜打皮後切細絲、蛤蜊剝去皮，肉備用

3 鍋內加少許食用油放入蔥姜煸炒出香

4 倒入澄清後的焯蛤蜊水

5 把麵粉加少許涼水做成面碎兒（小面疙瘩也可）

6 水開後放入蛤蜊肉，倒入面碎（小面疙瘩）

7 大火煮開，稍開幾分鐘後打入雞蛋液，撒入黃瓜絲，出鍋。

小貼士

1、蛤蜊買回後放到盆內用海水鹽泡，讓蛤蜊吐吐沙子。

2、精鹽根據愛好酌情添加，本次這裡沒放精鹽，湯已經夠鮮美的了，何必讓鹽來搗亂。