黃金泡菜

基本介紹

• 中文名：黃金泡菜
• 主要食材：捲心菜，蒜頭

用料

材料	用量
捲心菜	1000克
蒜頭	4個切末
白砂糖	80克
胡蘿蔔	60克
白醋	120ml
香油	2大匙
日式芝麻醬	40克
辣椒粉	1大匙

做法

1. 捲心菜洗淨瀝乾，撕成大片，加入適量鹽抓拌。醃漬至出水，倒去鹽水擠乾。

2. 胡蘿蔔刨絲與各料放入攪拌機中打成糊。

3. 與捲心菜拌勻。

4. 次日即可，或者放一周以上食用。