《海鮮醬燜蝦》是一道中國民間傳統家庭美食，由海鮮烹飪而成。 基本介紹 中文名：海鮮醬燜蝦英文名：Seafood sauce braised shrimp主要食材：蝦，生薑方式：燜 材料:鮮蝦250克，生薑4片，蔥段3段，海鮮醬油4勺，白糖2勺，植物油3勺，料酒2勺做法:1.先將鮮蝦後背的殼用剪刀剪開，把蝦背上黑線挑出（把蝦背剪開不僅僅是方便把黑線挑出，而且也能讓蝦更容易入味）。2.把蝦處理好後，將料酒澆在蝦上，醃製5分鐘。3.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候把薑片放入，迅速將蝦倒入炒鍋中，稍微翻炒1分鐘後，把蔥段、醬油和白糖放入，稍微翻炒一下。4.蓋上鍋蓋，改中火燜5分鐘，即可盛盤。
