海鮮色拉

海鮮色拉，是一道沙拉類型的菜餚，在流派上屬於西方菜式。製作簡單。

基本介紹

• 中文名：海鮮色拉
• 主要食材：墨魚、巴非蛤、牡蠣
• 分類：沙拉型
• 口味：鮮美

原料

中等大小的蝦300g,墨魚1隻,巴非蛤300g,牡蠣4個,色拉用蔬菜(菊苣,洋生菜,紅色捲心菜,紅色菊苣),葡萄酒2大匙,檸檬1/4個,大蒜調味汁。

做法

1、將剝皮後加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下，然後蝦去皮，墨魚切絲。

2、巴非蛤用鹽水浸泡去沙後，洗淨，用熱水焯一下，使殼張開。牡蠣也用此法洗淨，然後焯一下。

3、色拉用蔬菜用涼水洗淨，撕成大小適合入口的片兒待用。

4、將各種色拉用蔬菜盛在盤子裡，海鮮也盛好，樣子要好看，然後用檸檬點綴，並淋上調味汁。