海鮮湯飯，是由蚝鼓，蛤蜊，蝦等海鮮組成的海鮮湯和大米飯組成的主食名。
基本介紹
- 中文名：海鮮湯飯
- 主要原料：蚝鼓，蛤蜊，魷魚
- 是否含防腐劑：否
- 配料：筍，姜，芹菜，胡椒粉
美食做法,食用禁忌,
美食做法
美食做法：
1、將蚝豉洗淨，魷魚切花再切片，筍切絲，姜切絲，芹菜切珠。
2、將蛤蜊用清水沖洗3次，再放入鹽水中泡養2小時，取出洗淨。
3、鍋內放5碗水（或上湯），煮滾後放入筍絲煮2分鐘，依次放入魷魚、蛤蜊、蝦、蚝豉。
4、全部用料煮熟後，加鹽，再灑上胡椒粉，淋在白飯上即可。
食用禁忌
一、忌啤酒：
吃海鮮湯飯禁忌有很多，其中啤酒就是必須要禁忌的一種，特別是一些患有痛風的患者，如果在吃海鮮的同時過量的飲用啤酒，勢必會導致痛風的發作。像蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，如果尿酸過多的話不但會誘發痛風，嚴重的話還有可能會引起腎結石等病症。
二、忌水果：
在吃蝦構成的海鮮湯飯時一定要特別的注意不要過量的食用一些含有維生素C的水果。因為在海產品中含有大量的蛋白質以及鈣，而水果中則含有豐富的鞣酸，如果兩者同時食用的話不但會影響人體對蛋白質的吸收，同時海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合形成難溶的鈣，對胃腸道造成不良的刺激，甚至還有可能會導致出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
三、忌喝茶：
對海鮮湯飯禁忌，喝茶同樣是其中的一種，在吃完海鮮後不能立即喝茶。這是由於在茶葉中也含有大量的鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。無論你是在食用海鮮前或後吃海鮮，喝茶都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。
